玉米面是哪儿的特产吗？玉米面介绍

Posted 2021-12-25

篇首语：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉米面是哪儿的特产吗？玉米面介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

玉米面是哪儿的特产吗？玉米面介绍

玉米面是河北保定定兴县的特产

玉米面
　　玉米面是定兴县每年收入量最大的粮食产地之一。玉米面是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

玉米面发糕是哪儿的特产吗？玉米面发糕介绍

玉米面发糕是山西运城临猗县的特产

玉米面发糕
　　原料：
　　面粉200克、细玉米面100克。　
　　辅料：
　　糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。
　　做法：
　　1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
　　2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。
　　3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。
　　4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
　　5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。
　　6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。
　　温馨小提示：
　　1、面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度。
　　2、适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝。
　　3、干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类。干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿。
　　4、蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘。　　(暂无图片，欢迎提供。)