如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏

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篇首语:盛年不重来,一日难再晨,及时当勉励,岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏

2、如何辨别奶油的好坏?怎样挑选优质奶油

如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏

带鱼,是我国四大经济鱼类之一,主产于山东半岛,浙江沿海,福建和广东。按带鱼生产方式不同,分为钩带、网带、毛刀。


如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏

带鱼生产方式

1、钩带是用钓钓捕捞的带鱼,体形完整,鱼体坚硬不弯,体大鲜肥,是带鱼中质量最好的。

2、网带是用网具捕的带鱼,体形完整,个头大小不均。

3、毛刀就是小带鱼,体形损坏严重,多破肚。剌多肉少,质量最差。

怎样辨别带鱼的好坏

1、体表:质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。质量差的带鱼,体表光泽较差,鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象。

2、鱼眼:质量好的带鱼,眼球饱满,角膜透明。质量差的带鱼,眼球稍陷缩,角膜稍混浊。

3、肌肉:质量好的带鱼,肌肉厚实,富有弹性。质量差的带鱼,肌肉松软,弹性差。

4、质量:质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤。

温馨提示:不论哪种带鱼,选购时以体宽厚,眼亮,体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优;如果体颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

如何辨别奶油的好坏?怎样挑选优质奶油

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。其营养价值非常高,但一些商贩利用不法手段,制造出一些假的奶油蒙骗消费者,那么,我们该如何分辨奶油的好坏呢?


如何辨别奶油的好坏?怎样挑选优质奶油

如何辨别奶油的好坏

形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。

嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。

温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5摄氏度左右。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。

口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感;否则为劣质奶油。

日期:看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。

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