如何让卤牛肉保质期更长？卤牛肉变绿了能吃吗？
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如何让卤牛肉保质期更长？卤牛肉变绿了能吃吗？
这篇文章主要为大家介绍：如何让卤牛肉保质期更长？卤牛肉变绿了能吃吗？牛肉一般卤多久能熟？，希望对你有所帮助
如何让卤牛肉保质期更长？
1、加盐
我们可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐，这样做出来的卤牛肉能存放的更长。如果担心味道咸的话吃卤牛肉之前可以稍微先煮一下。
2、真空储存
我们在将卤牛肉放进冰箱之前可以先用真空袋将卤牛肉装起来，将气体抽干后再放入冰箱，可以也可以延长卤牛肉的保存时间。
3、不要沾水
因为水中存在细菌，沾了水的卤牛肉会容易变坏，所以我们在做好卤牛肉后不要让其沾水，这样可以让卤牛肉保存更久。
卤牛肉变绿了能吃吗？
若不是使用了色素等染色类添加剂，那就是已经变质了。若卤牛肉变成绿色，那是因为放置的时间较长，或是用了被注过水的，也可能是环境不卫生，导致被污染的牛肉;切开之所以会呈现为绿色，那是因为牛肉长时间的被氧化后，空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应，继而变成绿颜色的硫化血红蛋白，所以通常变了质的牛肉(也包括羊，猪，鸡，鱼等肉类)便会呈现为绿颜色(通常为铜绿色或暗绿色)。若出现这种情况，为了自身的安全，建议就不要再食用了。
牛肉一般卤多久能熟？
最佳时间两小时。卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
莲藕变绿了还可以吃吗？莲藕不宜和什么一起吃？
这篇文章主要为大家介绍：莲藕变绿了还可以吃吗莲藕不宜和什么一起吃？莲藕中间黑了可以吃吗，希望对你有所帮助
莲藕变绿了还可以吃吗
建议不要食用。
正常情况下，莲藕不会有绿色的情况，新鲜的藕切开之后，莲藕的肉质为淡黄色或者白色的，绿色的莲藕是不正常的反应，莲藕营养丰富，在莲藕中含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等营养成分，保存不当的话很容易产生霉变反应，自然界有不少绿色的霉菌，这些霉菌落户到莲藕上之后会快速繁殖、生长，使莲藕外表产生变绿现象。建议不要食用，买到了这种莲藕立即丢弃，去重新选购莲藕。
莲藕不宜和什么一起吃
1、大豆
大豆中富含铁质，因而不能和含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收的。
2、猪肝
莲藕富含纤维素，纤维中的醛糖酸会和猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，从而降低人体对这些元素的吸收。所以，莲藕不宜和猪肝一起吃。
3、白萝卜
莲藕性寒，白萝卜也是寒性较重的食物，两者不建议同食，尤其生食寒性更大，可能会引起腹痛腹泻等情况。脾胃虚寒者则更严禁一起吃。
莲藕中间黑了可以吃吗
可以吃。
莲藕中间变黑是因为莲藕在采摘或者运输途中有了破损，导致泥巴进入导致的顽固泥渍或者莲藕内部长时间和空气接触氧化所致，这样的莲藕只要清洁好了，或者将其挖掉都是可以食用的。
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