绿茶桂花糕的做法是什么呢

Posted 2021-12-25 绿茶

篇首语：古人已用三冬足，年少今开万卷余。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿茶桂花糕的做法是什么呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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绿茶桂花糕的做法是什么呢

桂花糕经常出现在我们餐桌上，很多老年人喜欢桂花糕的味道，然而随着饮食不断的变化，糕点也出现了很多变化，桂花糕也有改变，比如绿茶桂花糕，两种清香的味道加到一起，吃起来有味道非常甜，但又有绿茶的味道，因此绿茶桂花糕的做法是我们必须掌握的，那么绿茶桂花糕的做法有哪些呢？

做法一、

材料：

绿茶底层：绿茶粉1茶匙、蜜糖2汤匙、鱼胶粉112汤匙，桂花面层：桂花糖水2汤匙、糖30克、鱼胶粉1汤匙

做法：

1.将绿茶粉和鱼胶粉拌匀，注入热水，拌至完全溶解。加入蜜糖，搅匀。

2.注入溶器中，放进雪柜待凝固。后将糖和鱼胶粉拌匀，加入热水。

3.之后拌至溶解后加入桂花糖水。注在已凝固的绿茶层外，放入雪柜待凝固便成。

做法二、

主料

绿茶粉(1匙)、糯米粉(100克)、粘米粉(50克)、干桂花(适量)、水(140克)

做法：

1、把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内。2、加入水。3、所材料拌成糊状。4、隔水放在蒸锅中，小火边蒸边搞拌成半熟粉糊。5、取出粉糊，洒下桂花。6、均至均匀。7、把粉糊放在蒸盘中，手里沾点水，把粉糊压平。8、再洒点桂花。9、中火放蒸锅中约蒸20-30分钟。10、把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用。

功效：

桂花已广泛应用于糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品;桂花香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。如今，桂花已成为提炼香料，制造香皂、香水、化妆品的原料。

桂花茶与绿茶配合更是美容养颜，清雅的桂花，芳香气味使人闻之神清气爽，可以入酒、做蜜并制作成桂花酿、桂花糕等美味食品。

绿茶桂花糕的做法就是本文介绍的这些，要自己制作步骤也是很简单的，只要准备好绿茶、桂花，糯米粉等材料，就能做出美味的绿茶桂花糕，并且还能根据自己的口味需求加入其它的水果或是茶类，就能做出其它的味道的糕点，制作的时候可以先做一点，味道符合要求后再做更多，就不会出现浪费。

绿茶桂花糕的做法有哪些

相信很多人都喝过绿茶，也吃过桂花糕，但是桂花糕的种类有很多种，很多人经常吃绿豆桂花糕，玫瑰桂花糕，但是还有一种桂花糕叫做绿茶桂花糕，主要是用绿茶加上桂花做成的，绿茶我们都知道，有提神的功效，同时还有减肥的功效，而用绿茶做的桂花糕吃起来好吃，还不容易发胖，那么这个绿茶桂花糕是怎么做的呢？

做法一

1桂花加水煮开成桂花凉冻;牛奶、甜奶油加糖成白色糖水备用。

2桂花水及白色糖水加适量鱼胶粉成型，一层隔一层加上甜奶油完成后放入保鲜柜保鲜，食用时切成小块上碟。

3限可

做法二

绿茶桂花糕的做法呀，口感呀很像年糕，味道有着茶香与花

香，糖的份量不多，个人觉得糖太重的话会夺去绿茶与桂花的香

味;不过爱吃甜的就加糖量喽

绿茶桂花糕

材料：绿茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花适量，水140克，糖35克

绿茶桂花糕

绿茶桂花糕的做法

1、把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内

2、加入水

绿茶桂花糕步骤1-2

3、所材料拌成糊状

4、隔水放在蒸锅中，小火边蒸边搞拌成半熟粉糊

绿茶桂花糕步骤3-4

5、取出粉糊，洒下桂花

6、均至均匀

绿茶桂花糕步骤5-6

7、把粉糊放在蒸盘中，手里沾点水，把粉糊压平

8、再洒点桂花

绿茶桂花糕步骤7-8

9、中火放蒸锅中约蒸20-30分钟

10、把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用

做法三

桂花洗净，吉利丁片用冷水泡软

桂花放到水里，加糖煮开，关火

趁热将泡软的吉利丁片(沥干水份)放入搅拌均匀

冷却后倒入模具，放入冰箱冷藏4小时后，拿出，脱模即可

小贴士

1.我原本秤了2g干桂花，结果水洗后泡开我觉得太多了，然后我直接用的是2g湿的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g干桂花的量。

2.吉利丁片也可换成吉利丁粉，用量一样，但同样要用冷水泡开

绿茶是不发酵的茶叶，初制时，采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。

绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶

绿茶营养分析：

茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。

茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。

茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。

做的时候不宜太甜，太甜的话对身体肯定很不好，而太甜的绿茶桂花糕还不宜糖尿病患者吃，所以在做的时候要警惕，绿茶桂花糕做的时候最好是选择比较好的绿茶，好的绿茶做的桂花糕才更入味，上面我们也为大家分析了这个绿茶糕的营养和功效，大家选择的时候可以放心，这样的糕点是很健康的，特别的适合一些想要吃糕点又怕肥胖的人，也可以在平时当零食吃。