开胃汤罗宋汤的具体做法

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本文目录

1、开胃汤罗宋汤的具体做法

2、奶油罗宋汤怎么做

开胃汤罗宋汤的具体做法

开胃汤罗宋汤的具体做法

开胃汤罗宋汤的具体做法

做法一:

原材料:番茄1个、土豆半个、胡萝卜1/4个、牛肉3两、洋葱、番茄酱1瓶、牛奶100ml、鲜奶油50ml、香草粉(精)、黑胡椒、白胡椒、盐。

做法步骤:

1、蕃茄切粒,牛肉切块,土豆、胡萝卜、洋葱切丁。

2、起火,融化黄油,倒蕃茄和洋葱进去,炒到蕃茄出水。

3、倒牛肉、土豆和胡萝卜进去,加水适量,盖锅盖煮到材料熟透。

4、倒10大勺蕃茄酱进去,煮到汤水泛红,再加100ML牛奶、50ML鲜奶油,及香草粉少许。

5、加盐、黑胡椒粒、白胡椒提味,煮2分钟就可以上桌了。

做法二:

原材料:牛肉半斤、卷心菜3片、芹菜5根、番茄2个、洋葱半个、土豆1个、红肠适量、牛奶100g、面粉30g、番茄酱150g、番茄沙司150g、白胡椒粉少许、糖少许、盐少许。

做法步骤:

1、将各个蔬菜洗净,准备好待用,准备好各种辅料。

2、土豆和胡萝卜切成滚刀状,洋葱、白菜、芹菜切丝、牛肉切丁,然后番茄先用开水烫过后去皮,再切块。

3、牛肉放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高压锅里煮1小时左右。

4、1小时左右后,牛肉大约已经闷好后,准备炒锅,放入少许油。

5、将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。

6、放入番茄酱和番茄沙拉,再翻炒数次,倒入焖好牛肉的汤内。

7、将牛奶倒入锅内,焖上30分钟左右。

8、将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄,放置在碗里。趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌,在放入少许盐、糖和白胡椒,再搅拌数下,就可起锅开吃了。

奶油罗宋汤怎么做

我们去吃西餐的话,菜单上经常见到罗宋汤这个汤类,而且酸酸甜甜的味道也深受国内人们的喜爱,并且它还具有开胃的功能。很多女士们最为喜爱这个味道,但是很多人不知道罗宋汤中是否加奶油,其实原味罗宋汤是要加的,当然也可根据自己爱好不添加,那么奶油罗宋汤怎么做的呢,我们一起来看一下奶油罗宋汤的制作过程。

罗宋汤材料牛肉2两,番茄,黄油1小块,洋葱,水一大碗,牛奶一杯,淡奶油一杯

罗宋汤做法1.买二两牛肉回来,切片切碎肉都可以,不用拘泥于格式,按常规的方法稍稍腌制一下。

2.接下来把一只番茄洗洗干净,去皮,去皮可以用水烫,也可以直接到皮削掉,反正最后都要把番茄剁成蓉,嗯差不多就可以了。

3.下一小块黄油化掉,把洋葱碎煸香,再把番茄蓉倒进去一起炒炒,然后把冰箱里的那瓶番茄酱拿出来,这瓶番茄酱我都很少用,除了有时候勾个酸甜芡的时候会用一点点,狠狠地倒进锅里与番茄蓉混在一起,倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油,烧开后,倒入牛肉,滚沸后,用细细的火慢慢煮吧。

4.煮的时候你可以按自己喜欢加些土豆、胡萝卜、卷心菜等,汤水煮得差不多的时候,试试味道,淡了记得加些盐。

小诀窍但是要记得,煮的时候,虽然是细细的火,但也不要离开灶头太久,那里面放了牛奶和淡奶油,这两样东西沸腾起来,可不是闹着玩的。一般在吃之前,要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。

看起来奶油罗宋汤的制作过程比较简单,但是如果真的自己做起来的话还是比较困难的,做的时候不仅要把握火候,还要拿捏住材料的放入顺序并且时间上的准确度,所以如果制作第一次不成功的话,不要气馁,不如吸取教训多做几次,次数多了味道自然就好了,熟能生巧。

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