鲶鱼的营养价值分析

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篇首语:做了好事受到指责而仍坚持下去,这才是奋斗者的本色。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鲶鱼的营养价值分析相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鲶鱼的营养价值分析

2、鲶鱼的营养价值-鲶鱼的食疗功效

鲶鱼的营养价值分析

鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。很多人知道它的营养很高,但他们却不知道具体的营养价值有哪些,有哪些食用方面的禁忌,下面一起来看看它的详细介绍吧。

鲶鱼的营养价值分析

鲶鱼营养价值

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

营养信息

营养素含量(每100克),热量(大卡)146.00,碳水化合物(克)3.10,脂肪(克)8.00,蛋白质(克)15.40

适用人群

一般人群均能食用

1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用;

2、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

注意事项

鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

用法用量

1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;

2、鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;

3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。

4、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;

5、吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。

食用功效

性温、味甘,归胃、膀胱经;

具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼的营养价值-鲶鱼的食疗功效

鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。


鲶鱼的营养价值-鲶鱼的食疗功效

鲶鱼的营养价值

鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

鲶鱼的食用功效

性温、味甘,归胃、膀胱经。

具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼的食用方法

1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

2、鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。

3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。

4、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。

5、吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。

食用鲶鱼的注意事项

鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

鲶鱼适用人群

1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。

2、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

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