蕨菜的药用作用有哪些?蕨菜在什么情况下吃了会中毒?
Posted 蕨菜
篇首语:幽映每白日,清辉照衣裳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了蕨菜的药用作用有哪些?蕨菜在什么情况下吃了会中毒?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
蕨菜的药用作用有哪些?蕨菜在什么情况下吃了会中毒?
这篇文章主要为大家介绍:蕨菜的药用作用有哪些蕨菜在什么情况下吃了会中毒?蕨菜如何保鲜才不容易变质,希望对你有所帮助
蕨菜的药用作用有哪些
1、中医学认为,蕨味甘,性寒,有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效,可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等,也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗品。
2、治肠风热毒,用蕨菜花焙为末,每次服6克,米汤送服。
3、治泄泻,蕨菜根30克,水煎,去渣,分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉,先用冷开水调匀,加红糖,开水冲服。
4、治发热不退,蕨菜根30克,水煎服。
蕨菜在什么情况下吃了会中毒
1、直接生吃
一般情况下,蕨菜都是经过焯水,浸泡等方式来降低其中原蕨苷的含量后再食用,而在没有经过处理的情况下,蕨菜中原蕨苷的含量更高,并且蕨菜在生的情况下,还含有一些其他不利于人体健康的物质,所以直接生吃很容易引起中毒发生。
2、蕨菜变质
其次蕨菜要是出现了变质的话,就会滋生大量细菌微生物将营养分解,同时还会产生细菌毒素、霉菌毒素等对健康有害的物质,所以要是在蕨菜变质的情况下食用也很容易引起中毒。
蕨菜如何保鲜才不容易变质
新鲜的蕨菜用水泡,但是要记得隔天更换水,也可以晒干,干蕨菜,需要时用温水泡开就可以了,处理蕨菜,可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内,用旺火,烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可,先把配制好的草木灰水烧开后,用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心,卷而不断为宜,烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(最好是流动的清水)进行漂洗,洗净后用漏水的溶器沥干后,晒干或待用,这样就不用担心蕨菜会变质了,很好的延长了蕨菜的寿命。
吃蕨菜有什么好处?蕨菜的营养价值、功效与作用
蕨菜对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退,肠风热毒,湿疹等病症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的功效。那蕨菜的营养价值还有哪些呢,与小编小编一起来看看吃蕨菜有什么好处吧。
吃蕨菜有什么好处?蕨菜的营养价值、功效与作用
蕨菜的介绍
蕨菜,为蕨科草本植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。广泛分布于我国各地山野。春季采收,洗净略煮,去涩味用;或晒干,临用前先用开水浸泡或水煮,漂去涩味。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品。
山区蕨菜一般在3月下旬至5月上旬间可陆续采收,低山缓坡可稍早,中高山区迟些采收。采收适期宜在蕨菜长出土面约20厘米长,顶叶尚未展开像“拳头状”时为适时采收期。过早采收产量低,过迟采收茎杆纤维素老化影响品质。
蕨菜的营养价值
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。
此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。
蕨菜的功效与作用
蕨菜味甘,性寒;归肝经,胃经,脾经,大肠经。清热利湿;止血;降气化痰。主感冒发热,黄疸,痢疾,带下,噎膈,肺结核咳血,肠风便血,风湿痹痛。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
1、清热解毒:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退,肠风热毒,湿疹等病症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的功效。
2、止血降压:蕨菜中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质,可以扩张血管,显著降低血压,血脂和胆固醇,改善心血管功能。
3、健体抗病:蕨菜可制成粉皮,带粮充饥能补脾益气,强健身体,增强地抗病能力。适用于腰膝酸软干咳,经常食用蕨菜可治疗高血压,头昏子宫出血,关节炎症,并对荨麻疹流感有预防作用。
4、解毒利尿:蕨菜滋阴补肾、清热解毒、杀菌消炎、止咳利尿、安神降压、健胃降气、祛风化痰等作用,蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动,民间用蕨菜可治疗腹泻、痢疾、小便不通、肠风热毒等病症。
蕨菜的适用人群
一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食,否则会引起腹胀、阳痿、目暗。烹调指导编辑本段回目录多种多样,炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美,食用蕨菜时的做法大体有鲜食、盐腌、干制3种。蕨菜可做成凉拌粉蕨面、筋炒蕨菜、香辣蕨菜、龙爪菜烩豆米、冬菇蕨菜等菜肴。蕨菜菜肴味道鲜美,营养丰富,为大家所喜好。
相关参考
蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜,是野菜的一种。蕨菜鲜嫩细软、余味悠长,且营养价值高,又有多种药用功能,享有“山珍之王”的美称。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制
每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味,但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整,有的时候容易对身体造成伤害,我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康,下面一起了解一下哪些人不适合吃蕨菜。
每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味,但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整,有的时候容易对身体造成伤害,我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康,下面一起了解一下哪些人不适合吃蕨菜。
青芒果的热量并不是很高,但是过量食用有可能造成发胖的情况,所以即使再爱吃青芒果,也不要吃太多哦!那么,青芒果吃了会中毒吗?一起来看看小编带来的介绍吧!全文目录1、青芒果吃了会胖吗2、青芒果吃了会中毒吗
这篇文章主要为大家介绍:蕨菜如何去除致癌物怎么避免吃蕨菜致癌?吃蕨菜中毒了怎么解毒,希望对你有所帮助蕨菜如何去除致癌物蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的致癌物,这种物质会导致患胃癌、食道癌的发生率增高,但是它
皮肤过敏的人是否可以吃蕨菜这个问题,是需要全面去理解的,因为每个人的过敏原都是不一样,在生活当中的确有人吃了蕨菜会出现过敏的现象,但是也有的人吃了完全没有任何的,反映所以说对于这些饮食问题我们一定要全
皮肤过敏的人是否可以吃蕨菜这个问题,是需要全面去理解的,因为每个人的过敏原都是不一样,在生活当中的确有人吃了蕨菜会出现过敏的现象,但是也有的人吃了完全没有任何的,反映所以说对于这些饮食问题我们一定要全
蕨菜是很多人都喜欢吃的一种食物,也是我们随处可见的一种食物,有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些,这样吃起来并不是特别的美味,可能会有每次吃起来味道不一样的情况,其实购买食物是要挑选好才行,那么什
蕨菜是很多人都喜欢吃的一种食物,也是我们随处可见的一种食物,有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些,这样吃起来并不是特别的美味,可能会有每次吃起来味道不一样的情况,其实购买食物是要挑选好才行,那么什
蕨菜对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退,肠风热毒,湿疹等病症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的功效。那蕨菜的营养价值还有哪些呢,与小编小编一起来看看吃蕨菜有什么好处吧。 吃蕨菜有什么好处?蕨菜的营