飞刀削面是哪儿的特产吗？飞刀削面介绍

Posted 2021-12-19

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飞刀削面是哪儿的特产吗？飞刀削面介绍

飞刀削面是山西朔州应县的特产

刀削面
　　　　以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。
　　

飞刀牛肉是哪儿的特产吗？飞刀牛肉介绍

飞刀牛肉是四川遂宁安居区的特产

精选上等牛肉再由铁观音茶叶入味，继承传统加以现代工艺烹制而成，入口化渣，清香浓郁，老少皆宜。是旅游佐餐的必备佳品。先后荣获遂宁市优秀旅游产品二等奖，安居区特色旅游产品一等奖。