盂县红小豆是哪儿的特产吗？盂县红小豆介绍

Posted 2021-12-19

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本文目录

1、盂县红小豆是哪儿的特产吗？盂县红小豆介绍

2、盂县卤土豆是哪儿的特产吗？盂县卤土豆介绍

盂县红小豆是哪儿的特产吗？盂县红小豆介绍

盂县红小豆是山西阳泉盂县的特产

盂县红小豆
　　主要产地西烟镇、东梁乡、南社乡。年产400吨，特点是含蛋白质脂及及多种维生素，营养价值高，用其煮粥、熬汤香甜可口；磨粉做面条白、软、薄、长，不涩不糊，易消化，其中红小豆有消肿、解毒之功效。
　　

盂县卤土豆是哪儿的特产吗？盂县卤土豆介绍

盂县卤土豆是山西阳泉盂县的特产

主料：土豆。

　　配料：花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油等。

　　卤土豆的做法：

　　1、洗净新鲜的小土豆，不去皮。

　　2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟，然后捞出，控干水分。

　　3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的。

　　4、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。

　　