雪天盐调出美味火锅料 冬日围炉而坐
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雪天盐调出美味火锅料 冬日围炉而坐
火锅的意义，大概就是冬天的味道。寒冬凛冽时节，热炉吃火锅自然是最妙。这个基本不需任何烹饪技巧的吃法，盖因其简单和广博得以贯通南北，老少皆爱。在隆冬时节，一家人窝在屋里闷坐，就算暖炉在一旁，从头到脚总还觉得是凉的，让人提不起精神。若有三五亲友围坐，来一顿驱寒暖身的火锅，才似有了对抗这个季节的勇气和热情。
火锅的起源说起来别有意思。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。如广东的“打边炉”、北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”等等，风味别具。而这些百花齐放的火锅，吸引人的地方自然离不开它的锅底。
麻辣火锅总有辣椒为伴，清汤火锅则有药材辅助。但想要汤底发挥食材本色，食用盐才是不可或缺的调味伙伴。无论是嗜好哪种味道的锅底，食用盐总要在其中发挥作用，从而唤醒食客的味觉。那么火锅要用什么食盐比较好呢？
湖南盐业雪天盐，旗下拥有60余类产品食盐，供追求不同品味的消费者选择。要说这火锅底料用什么食盐比较好，自然要选择雪天加碘烤盐。雪天盐好吗？
经了解，雪天加碘烤盐是弱碱食盐，其以渤海湾低下沙滤卤水经过自然晾晒、精细加工而成的食用盐为原料，需通过800℃高温烤制。在高温烤制的过程中，盐粒发生爆裂其中的碱土金属氯化物分解为氧化物，盐的ph值也因此升至8-10而显碱性，适应了大众对弱碱性食品的需求。此外，在烤制过程还能去除原料盐中的不良物质，使得食盐更加纯净卫生，并改善了盐的口味，可以说，雪天加碘烤盐是制作火锅底料的不二选择。
值得一提的是，湖南盐业雪天盐还是“中国烹饪协会比赛指定用盐”,产品品质和安全性都获得官方权威的肯定。
冬日里的火锅开餐，或是亲人团聚，或是呼朋唤友，围着炉子坐定，吃的不仅是美味，品尝的不仅是应季食材，还有情意和真实。在未来的凛冽日子里，用雪天盐，调配出最令人欲罢不能的火锅锅底，烫出热烈的美味，品味冬日。
用雪天加碘盐调味更好吃 冬日御寒美食
唯有美食不可辜负。中国的饮食传统文化突出养助益充的营卫论，讲究“色、香、味”俱全，并以“二十四节气”四时为指引。自然界的阴阳变化、四季更替都会影响我们的身体健康。对于一年四季，古人有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法——也就是说，人的饮食呢，要顺应四季生、长、收、藏的特点，在不同的时节，要吃不同的食物。在寒冷的冬季，温补滋养身体的羊肉自然成为千家万户的抵抗低温的最佳蛋白质摄入产品。
按中医而言，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血，尅胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多，故羊肉汤，不仅对老人对绝大多数人(上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外)而言，都是既能抵御风寒，又可滋补身体的最佳美食。羊肉汤、羊肉火锅……聪明的中国人民关于羊肉有不一样的做法，但想要让羊肉散发美味，则离不开食盐的帮助。
雪天盐在烹饪肉质食材上颇有一番作用。经了解，“雪天”是上市国企湖南盐业旗下的明星食盐品牌，湖南盐业作为中国烹饪协会战略合作伙伴，致力于为中国菜提味，旨在弘扬“以盐驭材，以材入味，以味呈艺，以艺传心”的新时代中国菜文化，助力中华美食文化传承。那么雪天盐怎么样？
雪天盐最大的特点便是其有提味的功能。据了解，雪天盐的纯度高达99.6%,其纯度远超国家优级标准的99.1%。雪天盐的高纯度使得其所含有的钠离子更丰富，食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，进而帮助菜品提味、增鲜。因此在冬季，雪天盐更能帮助群众烹饪出美味十足的羊肉菜肴。
以雪天益生元盐为例。“雪天”益生元盐分为“益生元盐”和“低钠益生元盐”两个品种。“益生元盐”是在充分保证人们在食用盐作为主要调味品的基础上，以食盐为载体，定时定量补充益生元，起到了促进消化、保障健康的作用，尤其适合在冬季“大补特补”的人群用;而“低钠益生元盐”是在益生元食用盐的基础上，降低了食盐的钠含量，适合中老年人和高血压患者食用。
四时轮回，五味入口，尊重节气便是把大自然的食物一并纳入身体。雪天盐怎么样？为你调制出寒冷时节的美味菜肴，助你抵御严寒捂暖冬日。
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