千万不能生吃的5种食物！

Posted 2021-12-17

篇首语：尺有所短；寸有所长。物有所不足；智有所不明。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了千万不能生吃的5种食物！相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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哪些食物不适合生吃？很多人会认为，生吃食物，更有利于吸收其中所含有的营养物质，而且可以享受它原汁原味的味道，但是健康饮食专家要提醒大家，不是所有的食物，都适合生吃，下面这几种食物，生吃并不利于健康。

1、马蹄

马蹄也叫荸荠，有着爽脆的口感及清甜的滋味。很多人经常生吃马蹄，但是这样马蹄上的姜片虫会进入人体，并附在肠黏膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或者面部浮肿等症状，因此不宜生吃。

2、新鲜黄花菜

新鲜黄花菜有毒吗？新鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质，进入人体后会形成氧化二秋水仙碱，毒性非常强，食用3-20毫克就可致死。

3、白糖

白糖中常常会有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨虫进入肠道后，会引起腹痛、腹泻，并引起溃疡;若进入肺部，会引起咯血、哮喘;若进入尿道，会引起尿路炎症。

4、蜂蜜

虽说蜂蜜不能用过热的水冲泡，但也不代表它能生吃。蜜蜂在酿制蜂蜜的时候，常常会采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜后，人吃了生蜜容易发生中毒。

5、新鲜木耳

新鲜木耳也是不适宜生吃的，它含有叶林类光感物质，生吃后会引起日光性皮炎，严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿以及疼痛的症状。

或许很多人在生活当中，都没有意识到，原来经常接触到的上面这些食物，如果生吃的话，在一定程度上，反而会给我们的身体产生其他的影响，所以希望了解了上面这些常识，大家可以注重，虽然食物营养价值高，但是不注意他的饮食方式，也无法吸收。

很多食物生吃甘甜味美，但是有些食物是千万不能生吃的，生吃以下这些食物容易诱发各种疾病哦。

一忌吃生鸡蛋。

蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

二忌生吃白糖。

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。

三忌生吃豆浆。

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

四忌生吃蜂蜜。

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

五忌生吃鲜黄花菜。

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

六忌生吃荸荠。

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

七忌生吃新鲜木耳。

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

八忌生吃河鱼。

肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。

九忌生吃螃蟹和龙虾。

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

十忌生吃豆角。

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。