如何挑选秋葵

Posted 秋葵

篇首语:知识的领域是无限的,我们的学习也是无限期的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何挑选秋葵相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何挑选秋葵

2、如何挑选秋葵?

如何挑选秋葵

健康的身体是离不开日常饮食的,我们平时在生活中一定要多吃新鲜和口感好的食物,所以在购买的时候就要多花一些小心思仔细的挑选才可以,其中什么样的挑选好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!

秋葵,又名为羊角豆、咖啡黄葵,还有人把它叫做美人指,真是形象呢。鲜嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾阳春水的美人手指,让人怜爱有加。秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,也是风靡全球的营养保健蔬菜。

那么我们在购买时又如何能挑选到鲜嫩多汁的秋葵呢?以下的4种挑选方法相信可以帮到你:

1比长度:

秋葵越小越嫩,一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考)。

2捏软硬:

用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老,吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。

3看表面:

新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳,脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮,我们常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志。

4闻清香:

闻一闻,新鲜的秋葵有一股自然的清香,老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

新鲜的秋葵脆嫩多汁,滑润清香,可凉拌、热炒、炖汤等,在凉拌和炒食之前最好在沸水中汆烫几分钟以去除涩味。

材料:秋葵、豆腐干、蒜头。

做法:

1豆干切成小片;蒜去皮切片;

2 秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块;

3锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分;

4 锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒;

5 再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可。

购买食材虽然是一些再简单不过的事情,但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单,通过对什么样的挑选好介绍之后,我们可以按照上面的方法去试一试,

如何挑选秋葵?

随着生活水平不断的提高,越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高,所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的,这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的挑选好。

最近不少人都爱上了食用秋葵,这是因为它的食用价值十分高的缘故,但是市面上有黄秋葵和红秋葵,黄秋葵和红秋葵有什么不同,它们除了颜色不同,营养价值也不同吗?怎样能够挑选到优质的秋葵呢?下面我们就一起来了解一下吧。

黄秋葵和红秋葵有什么不同

黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种,生长特性与食用效果都一样,只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别,黄秋葵是绿色的,红秋葵是红色的。

秋葵的嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

怎样挑选秋葵

1、看个头:个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高。一般来说,以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨,长度约为5~10厘米。

2、看绒毛:秋葵的表面有一层细细的绒毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

3、看颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了,而颜色发暗发干则是老了。

4、看外形:新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的,表示在运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵,因为内部可能已腐烂。

5、用手捏:选秋葵时候要用手捏捏其软硬,感觉不发硬,有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志,里面的种子已经发硬滞口,且肉里纤维已过多,吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

6、闻香味:新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

7、用手划:这种方法对于瓜果类是百试不爽的,就是用指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

提醒:秋葵买回来之后,要尽快食用,如果在冰箱里面存放,要避免挤压到引起擦伤发黑。此外,春末夏初是食用秋葵最好的时节,之后的秋葵个头普遍偏大,口感也大打折扣,不建议购买。

多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物,上面就是对什么样的挑选好的介绍,这样我们在购买挑选的时候就能够仔细地挑选了,另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。

相关参考

秋葵怎么吃?吃秋葵有哪些好处?

这篇文章主要为大家介绍:秋葵怎么吃吃秋葵有哪些好处?怎么挑选秋葵,希望对你有所帮助秋葵怎么吃秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。

秋葵表面发粘了还能吃吗?秋葵怎么吃营养?

这篇文章主要为大家介绍:秋葵表面发粘了还能吃吗秋葵怎么吃营养?秋葵的籽可以吃吗,希望对你有所帮助秋葵表面发粘了还能吃吗不建议不再吃。正常的新鲜秋葵表面是不会有粘液的,粘液一般都在秋葵里面。如果秋葵的表

秋葵有哪些作用?哪些人不宜吃秋葵?

这篇文章主要为大家介绍:秋葵有哪些作用哪些人不宜吃秋葵?秋葵可以涮火锅吗,希望对你有所帮助秋葵有哪些作用1、预防心血管儿疾病在秋葵中含有的矿物质可以降低我们的胆固醇,冠心病,以及心脏病等疾病的发生。2

孕妇可以吃秋葵吗?吃秋葵有哪些好处?

这篇文章主要为大家介绍:孕妇可以吃秋葵吗吃秋葵有哪些好处?秋葵不能和什么一起吃,希望对你有所帮助孕妇可以吃秋葵吗在孕妇怀孕初期的时候是可以适量吃一点秋葵的。因为在黄秋葵中含有非常丰富的营养物质,比如蛋

秋葵的保健作用有哪些

秋葵是最近一段时间才流行起来的食物,我国是从20世纪初期开始种植秋葵的。秋葵目前主要生长于我国南方地区,是常见蔬菜。秋葵的做法多种,比如有人热炒秋葵来吃,有的人将秋葵做成蔬菜沙拉,还有的人用秋葵来烧汤,...

秋葵的保健作用有哪些

秋葵是最近一段时间才流行起来的食物,我国是从20世纪初期开始种植秋葵的。秋葵目前主要生长于我国南方地区,是常见蔬菜。秋葵的做法多种,比如有人热炒秋葵来吃,有的人将秋葵做成蔬菜沙拉,还有的人用秋葵来烧汤

吃秋葵有哪些注意事项?秋葵的功效和作用是什么?

这篇文章主要为大家介绍:吃秋葵有哪些注意事项秋葵的功效和作用是什么?秋葵怎么做味道好,希望对你有所帮助吃秋葵有哪些注意事项1、寒性体质不能吃秋葵秋葵是一种性质寒凉的绿色菜品,它对人体内部的阴阳平衡影响

秋葵浓汤是哪儿的特产吗?秋葵浓汤介绍

秋葵浓汤是美洲美国的特产

秋葵的作用有哪些

秋葵也叫黄秋葵,羊角豆,可能还有人对其不了解,但不得不说的是秋葵真是全身都是宝,所以针对秋葵的作用是不言而喻,秋葵的根、叶、花、果实都有其特殊的功效,秋葵对人的胃,肾都有很好的保养工作,同时还有缓解疲...

多吃秋葵保护肝脏减肥补肾 秋葵中含有丰富营养物质

秋葵是一种具有很高营养价值的蔬菜,以食用其嫩荚为主,秋葵的其他部位如嫩叶、花、芽均可食用,具有滋阴补阳的作用,从营养学角度看,秋葵果荚是一种优质的蛋白质来源,含有多种矿质元素。因此,秋葵的营养成分及