三文鱼贵还是金枪鱼贵？吃三文鱼为什么要加芥末？
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三文鱼贵还是金枪鱼贵？吃三文鱼为什么要加芥末？
这篇文章主要为大家介绍：三文鱼的营养价值三文鱼贵还是金枪鱼贵？吃三文鱼为什么要加芥末？，希望对你有所帮助
三文鱼的营养价值
三文鱼含蛋白质为14.9-17.5％，脂肪为8.7-17.8％，水分为61.4％，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。此外，还含有糖类和多种维生素。富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D，被公认为宴席珍膳。
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
2、鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼贵还是金枪鱼贵？
金枪鱼更贵。金枪鱼的价格与其保存方式和市场需求有很大的关系，价格浮动相对比较大，一般在零下20度保存的金枪鱼价格多在80-100元一斤，零下60度的金枪鱼价格在160-200元一斤，在超市中做成刺身的金枪鱼价格在120-140元一斤不等，有的甚至价格在180元一斤左右；而三文鱼的价格市场需求、新鲜程度、成色大小等因素密切相关，冷冻的三文鱼价格多在50-70元一斤不等，新鲜的三文鱼价格多在100-120元一斤，一般都超过了百元。
吃三文鱼为什么要加芥末？
1、很多人吃三文鱼一般都是生吃，而生吃的话可能会带有一定的细菌，芥末就能起到一定解毒杀菌的作用，因此将三文鱼蘸芥末一起吃的话能够使三文鱼吃起来更加的健康卫生。
2、三文鱼的味道比较的清淡，且吃多了还会有一点腻，如果将其搭配芥末一起吃的话，就能够使得三文鱼的口感更加的丰富，同时还能起到一定的解腻作用。另外芥末会对味蕾造成刺激，从而还能起到开胃的作用。
芥末可以杀死三文鱼里的寄生虫吗？三文鱼有哪些功效？
这篇文章主要为大家介绍：芥末可以杀死三文鱼里的寄生虫吗三文鱼有哪些功效？怎么买三文鱼，希望对你有所帮助
芥末可以杀死三文鱼里的寄生虫吗
可以。
用浓度为1g/ml、2g/ml和3g/ml的芥末溶液分别浸泡异尖线虫，结果15分钟后无任何异尖线虫死亡。20分钟后分别有3.33%、6.67%和3.33%的幼虫死亡，也就是说异尖线虫的存活率仍然超过90%。直到浸泡55分钟后它们才全部死亡。
因此只要时间足够长，浓度足够高，芥末确实能杀死三文鱼中的寄生虫。
三文鱼有哪些功效
1、防止皱纹产生
三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。
2、防治心血管疾病
三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。因此能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，防治老年痴呆症和预防视力减退。
3、有益于孕妇、幼儿
三文鱼能够提供优质蛋白质，野生的三文鱼体内还含有丰富的硒，它能有效地帮助抗氧化，更含有被科学家们誉为深海黄金的DHA(廿二碳六烯酸)。这些营养成分对于孕妇的健康及婴幼儿的脑部和视网膜发育都有着至关重要的意义。
4、延年益寿
经常食用三文鱼具有延年益寿的功效与作用。除了的冰岛以及日本等长寿的国家以及地区之外，还有像香港、地中海等同样也是有名的长寿地区，而他们的共同点也是每天吃鱼类和海鲜。
5、降低女性患肾病机率
瑞典科学家发现，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水鱼，如大马哈鱼、三文鱼、鳗鱼、鲶鱼等，与吃低脂肪鱼的人相比，患肾癌的可能性就会小很多。结果显示，高脂肪鱼中富含Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D，若能多吃这种鱼，女性患肾癌的几率与不吃鱼的人相比，要低74%。
怎么买三文鱼
1、冷冻程度
如果是进口的三文鱼，经过深层冷冻也没多大问题的，尤其是挪威的三文鱼，加工要求是非常严格的，处理后马上进行冷冻，不太会有寄生虫的。
2、确定三文鱼购买地方
正规的日式料理店里的三文鱼还是比较放心的，他们有专业的料理师，也会处理。如果是超市或者其他市场购买的需要认真辨别三文鱼的新鲜度和冷冻程度。如果自己不会辨认，还是去正规的料理店吃三文鱼吧。
3、三文鱼的新鲜度
如果在市场上购买的三文鱼，要查看是否新鲜。新鲜的三文鱼肉质有弹性有光泽，有明显的脂肪层次，只要是新鲜的三文鱼应该问题不大，养殖地区的三文鱼是近海，携带的寄生虫可能性也比较低。
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