如何挑选胡椒

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篇首语:上下观古今,起伏千万途。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何挑选胡椒相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何挑选胡椒

2、如何挑选黑、白胡椒粉

如何挑选胡椒

日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了,但是想要保证饮食的质量购买食材的时候也是要特别注意的,虽然胡椒是我们常见的食物,但是购买时一定要挑选好才能保证它的口味,下面一起看一下什么样的胡椒好?

在西餐的餐桌上,总少不了的调料就是胡椒,但现在这种西式调料也越来越受到国人的青睐,烹鱼、红烧、铁板、火锅……用处可真不少,通常情况下黑胡椒味道浓郁、辛辣香浓,宜炖肉、烹制野味和火锅;而白胡椒则口感柔和、清香,是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。要想把菜做得味道浓郁、辛辣芳香,挑好胡椒可是第一步。

辨优劣:

优(白胡椒):白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,当然也不是越白越好,好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较粉。闻一下,好的白胡椒有强烈的辛辣

味道。

劣(白胡椒):劣质的白胡椒颜色呈深黄或者土黄色,大小不均匀,有杂质,粉尘较多。闻一下,有难闻的气味,辛辣味也较淡。

优(黑胡椒):好的黑胡椒颜色黑褐色,大小均匀,如果是碎,也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满,有亮度,闻一闻,香味比较强烈,有一些松木的香味,少量尝一下,口味比较辛辣,没有发霉的味道。

劣(黑胡椒):劣质的黑胡椒大小不均,颗粒较小,没有浓烈的香味。另外不建议买特别黑的,要注意防止碰到染色的,可以用手捻一下,染色的会掉落黑色。

在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高,饮食更是要引起我们的高度重视,上面就是对什么样的胡椒好的介绍,这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。

如何挑选黑、白胡椒粉

活水平不断的提高,越来越多的人开始注重身体的保养,所以对饮食的要求也就更高了,在购买食物的时候总是希望购买一些新鲜和营养丰富的,所以在挑选的时候就会特别的认真,下面一起了解下什么样的胡椒粉好。

胡椒粉是胡椒晒干制成的,其中黑胡椒粉是用的未成熟果实,白胡椒粉则是用的完全成熟的。

1.白胡椒:香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味;可以和素菜搭配。

2.黑胡椒:香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。

想要拥有健康的身体我们不能忽视生活中任何一个微小的细节,尤其是饮食是最为重要的,多吃一些新鲜和营养的食物,上面是对什么样的胡椒粉好的介绍,这样我们购买食物的时候也能够根据上面的方法去试一下,另外生活中饮食一定要注意营养的均衡。

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