这些步骤你了解吗？ 酸辣豆腐汤的做法
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篇首语：学习如赶路，不能慢一步。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这些步骤你了解吗？ 酸辣豆腐汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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这些步骤你了解吗？ 酸辣豆腐汤的做法
喜欢下厨做菜的人们有口福了，今天为大家推荐一道美食名叫酸辣豆腐汤，这是一道普通的菜，但只要掌握相关的制作技巧，做出来的美食味道就会不普通，下面就告诉你该怎么做。
一、酸辣豆腐汤的做法
【主料】
鲜豆腐500克，高汤1500克。
【辅料】
榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。
【制法】
1.将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。
2.瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。
3.食时分盛在10个碗内，再分别捞入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少许地香油即可。
【特点】
制作简单，酸辣可口。
二、做法二
【菜名】酸辣豆腐汤
【所属菜系】韩国
【特点】味道香辣，开胃可口，易于吸收
【原料】
豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5、克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克
【制作过程】
1、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末
2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。
三、功效
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
这些步骤你懂吗？ 豆腐蘑菇汤的做法
豆腐和蘑菇都是营养价值非常高的食物，这两者搭配在一起可以做成非常可口的美食，那就是豆腐蘑菇汤，这也是一道非常健康有营养的食物，那么你知道这道汤该怎么做吗？
一、豆腐蘑菇汤的做法
主料
500g豆腐
30g蘑菇
25g香菇
30g海鲜菇
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
1、准备的材料，
2、香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用，
3、豆腐切成块
4、起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒，
5、放豆腐块
6、放水
7、一勺盐
8、一勺鸡精
二、蘑菇豆腐汤的做法步骤
1、准备材料。
2、水、蘑菇片、豆腐一起炖到水开。
3、水开后，打入蛋花和生粉水。
4、出锅前，撒入香菜，滴入香油。
小窍门
实在没拍步骤图，所以！！！见谅呀，以后会努力的呢
1.香菇要是鲜的才有软软的口感
2.香菜务必要有，汤的颜色会很漂亮的
3.香油少许就可以有很大的效果
4.想稠稠的就可以加些生粉
三、蘑菇豆腐汤
1.豆腐，蘑菇。
2.蘑菇撕一下。
3.蘑菇洗干净。
4.起油锅。
5.蘑菇放锅里加适量盐炒一下。
6.豆腐劈一下放锅里加水烧开。
7.烧开放适量鸡精和蒜花。
8.好了，好吃。
四、蘑菇炖豆腐的做法
1.所需原料，豆腐，蘑菇。
2.豆腐洗净切块。
3.蘑菇洗净掰成块。
4.锅中放油，放一点油渣，炒香。
5.倒入切好的豆腐。
6.翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒。
7.放入适量的水。
8.放入适量的盐。
9.放入适量的糖。
10.放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟。
11.炖的汤基本没了，放入适量的味精即可。
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