瘦肉猪肝粥怎么做

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篇首语:自觉心是进步之母,自贱心是堕落之源,故自觉心不可无,自贱心不可有。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了瘦肉猪肝粥怎么做相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、瘦肉猪肝粥怎么做

2、枸杞叶瘦肉猪肝汤做法是什么

瘦肉猪肝粥怎么做

瘦肉猪肝粥的食材就是瘦肉,加猪肝,加上清粥。这种做法在广东那边比较流行,一般放的调味料也非常的简单,就是盐,可以再加上点小青菜碎,吃起来口感清爽,加盐后让粥更有味道。吃起来很有广东那边的特色,瘦肉做的时候可以用弄成肉末,也可以切成肉片就在里面。

原料 清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许

做法一 1、小白菜洗净切碎备用; 2、猪肝洗净切丝状,泡在干净的水中备用; 3、锅中加水,烧开后先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及猪肝煮至熟透; 4、放入清粥搅拌均匀,最后以盐调味即可。

做法二 材料: 猪肝、瘦肉各50克,粳米60克,葱丝适量,料酒2小匙,胡椒粉、盐各适量,淀粉少许 做法: 1、将粳米放水中泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。 2、猪肝、瘦肉分别切成薄片,各加少许料酒、淀粉。 3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内,中火煮沸至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。

猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 1、适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用; 2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好,建议您:如果能配菠菜就最好了。

看名字这道菜好像不是一般知道的粥是清淡的,其实它虽然用料丰富,但是口感却基本都是靠食材本身的味道提炼出来的,这样的粥的味道更加质朴,吃的都是食物本身味道的相互融合,和用调味料做出来的很不一样,口感更纯粹。

枸杞叶瘦肉猪肝汤做法是什么

很多人都知道枸杞叶,一般人们都用枸杞叶来做汤里面的材料,而枸杞叶瘦肉猪肝汤也是比较好喝出名的一种汤。枸杞叶瘦肉猪肝汤的做法非常简单,需要的材料也非常好找。猪肝的作用非常多,但是煮汤的时候,要注意火候,这样汤的味道才不会变。在汤里面加上瘦肉,汤里面还会有肉香味。

用料:

主料:枸杞叶500克;猪肝300克;猪肉(瘦)300克;欧芹50克

辅料:食盐2茶匙;生姜两片

1从市场买回来的新鲜枸杞叶摘下叶子洗干净备用

2买回来的猪肝冲洗一下,浸泡20分钟左右。将猪肝和瘦肉切成薄片。锅里下水待水开后将猪肝和瘦肉飞水捞出备用

3先将过了水的瘦肉放进锅中,放入两片姜片,煮约5分钟后再放入猪肝

4水再次沸腾后放入枸杞叶,加适量的盐煮约3分钟即可关火

5煮好后撒上少许的香芹粒就可以开吃了

烹饪技巧:

瘦肉和猪肝最好能够飞水,否则煮出来的汤不清而且会有腥味,这样处理还可以把猪肝淤血里不好的物质尽可能的去除掉,加两片姜一起煮能很好的去腥。买回的猪肝冲洗后要放在水中浸泡20分钟,而且要现切现做,新鲜的猪肝切后放一段时间胆汁就会流出会损失养分。猪肝煮的时间不能过久,过久会变得比较硬,所以要先煮瘦肉再放猪肝。最后加上香芹粒能很好的提起汤的味道,大家不妨一试。

以上就是枸杞叶瘦肉猪肝汤的做法的相关内容,枸杞叶瘦肉猪肝汤的做法其实是非常简单的,很容易就可以学会。但是需要特别注意的就是汤的火候,一定要适中,这样才不会影响汤的味道。有兴趣的朋友也可以在汤中加一些香芹,味道会更好。

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