洋姜的做法 洋姜的简介
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篇首语：要得惊人艺，须下苦功夫。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了洋姜的做法 洋姜的简介相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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洋姜的做法 洋姜的简介
洋姜的简介 洋姜的做法
洋姜的简介
洋姜是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
洋姜是多年生草本植物，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。
洋姜的做法
洋姜汁：洋姜30-60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。本品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
洋姜汤：洋姜60-90g，切片，加水煎汤服。本方取洋姜有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
食疗方面：可用洋姜块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿并浮肿、小便不利者。
洋姜的功效与作用禁忌 洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃
洋姜是生活中很常见的食材之一，一般可以搭配很多食物一起烹饪，很多人都爱吃洋姜，洋姜的作用和功效也是很多的。那么，洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃？一起来看看小编带来的介绍吧！
全文目录
1、洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃
2、洋姜的功效与作用禁忌
3、洋姜怎么吃最好吃
洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃
洋姜是菊科向日葵属植物，味甘性凉，又被称作谷子姜，可以将其炒菜也可以腌制进行食用，想要将洋姜腌制的好吃，是具有一定讲究的，具体如下：
1、腌制洋姜之前需要将洋姜准备好。
2、然后再将洋姜清洗干净，清洗干净后置于阳光下晾干水分。
3、期间可以准备一些红线椒和青线椒，将其清洗干净晾干水分备用。
4、之后需要熬制料汁，料汁的量与洋姜数量成一定比例，如果4斤洋姜，需要陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克。
5、准备后后将其一同置于锅中，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来即可。
6、熬好后将洋姜切块，红线椒和青线椒各自切段。
7、最后把凉的料汁倒在上面，搅拌均匀，装进事先准备好的干净玻璃瓶腌制10天左右即可。
洋姜的功效与作用禁忌
润肠通便
洋姜味甘，其中含有一定的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速人体体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用。
清热凉血
洋姜是一种凉性的食物，适量吃具有一定清热凉血的作用，可用于治疗热病、肠热下血等急症。
调节血糖
洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，可以帮助人体调节血糖，对于低血糖患者来说，适量吃一些洋姜，可以缓解其病情。
洋姜的禁忌
不宜多吃
洋姜性凉，并且含有大量的纤维素，过量吃会加重消化负担，其次还可能会有损脾阳、降低消化能力，一般建议一次吃100克左右的洋姜即可。
不宜与寒凉食物同食
洋姜性凉，过量吃会导致自身寒气加重，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群来说，不要将洋姜与寒凉的食物一起吃，否则可能会加重自身腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
洋姜怎么吃最好吃
洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。
洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。
洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法，制作时需要准备新鲜洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。
把准备好的洋姜洗好以后切成片状，把肉片放入调料腌制。在锅中放油加热以后把肉片放入炒制到变色，再把洋姜片放入，炒匀以后加入食用盐，等洋姜全部熟透以后加入鸡精调味即可出锅装盘。
烹饪前，洋姜要洗净，因为洋姜本身带有泥土。
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