食物中毒的原因是什么呢？

Posted 2021-12-05 食物中毒

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食物中毒的原因是什么呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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人们吃的东西太杂了，几乎是天上飞的、水里游的、地上跑的、地里长的，都可以当做食物来吃。但是也可能是因为吃的太杂了，人们常常会出现食物中毒的情况，这也就是所谓的病从口入。一旦出现了食物中毒，轻的会导致腹泻、呕吐，严重的会让人出现昏迷，甚至危及到生命。那么，食物中毒的具体原因都是什么呢？

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。主要原因如下：

①生熟交叉污染;

②食品贮存不当，导致腐败变质;

③经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等;

⑤从业人员带菌污染食品;

⑥进食未经加热处理的生食品;

⑦作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染，如瓜果蔬菜农药残留超标;

⑧食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用;

⑨食品中含有天然有毒物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆。

因为病从口入，所以想要减少自己中毒的几率，就要注意严把饮食关。不洁净的食物不吃，不干净的食物不吃，隔夜的食物不吃，不新鲜的食物不吃，有毒的食物更是应该避免的，这样就会减少食物中毒的可能。一旦出现了食物中毒，一定要注意及时的治疗，以免让生命受到威胁。

蛋白质对我们的健康非常的重要，如果你的身体中的蛋白质含量比较低的话可能是因为你身体吸收蛋白质的能力不好，或者是因为肠胃的关系，不管是什么原因，首先你应该要知道那么要如何补充蛋白质，补充蛋白质吃哪些食物好，因为蛋白质是构成我们身体必须要等物质，一旦缺少的话身体会引起很多问题。

蛋白质，是我们常听见的一个名词，人体蛋白质供给不足时，就会减轻体重，容易患上贫血，身体也很容易感染疾病等，所以蛋白质对我们的健康这么重要。

其实，补充蛋白质的关键在于如何避免摄入太多的脂肪。补充蛋白质最理想的食物是大豆，还有就是蛋类、乳类、瘦肉类等食物。不过除了大豆外，其他的食物都是高蛋白食物，很容易引起脂肪的堆积，食用的时候要适量。

虽然大豆是补充蛋白质最好的来源，但是吃豆类的时候要看食物的消化吸收率。大豆蛋白质含量比较高，质量好，但是蛋白质的消化率只有60%—65%左右，若是豆制品，比如豆浆，则消化率可提高92-96%左右，这是非常高。每天喝一杯豆浆，就可得到一定量，消化率高的蛋白质。

肉类食物虽然也含有蛋白质，但是肉类食物含有大量饱和脂肪和胆固醇，长期食用的话，会增加人体的脂肪，甚至会影响到心、血管系统的健康。

粮食中的蛋白质含量和质量虽然不高，但是每天吃300克左右的话，还是能补充到一定量的蛋白质。

小编提醒大家，对于蛋白质不足的人来说，平时的饮食可以多吃这些蛋白质含量高的食物，但是也要注意不要过量，不然很有可能会适得其反，当然了，你可以先去检查你的肠胃，这样就能够具体指导你为什么会身体缺少蛋白质了，这样也有利于对症下药。