茶叶鸡蛋的做法有哪些

Posted 2021-12-03 鸡蛋

篇首语：学问是心灵的慧眼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了茶叶鸡蛋的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

茶叶有利于养生，而且一年四季里功效非凡；鸡蛋有利于健康，能够补充人体所需要的蛋白质，也具有不可比拟的优势。在我国很多地方，特别是南方，有吃茶叶鸡蛋的习惯。茶叶鸡蛋，味道清香，是早餐或者是出游的最佳理想食品。小编对茶叶鸡蛋特别忠爱。今天，小编就为您介绍一下最简单、最美味的茶叶鸡蛋做法。

主料

鸡蛋20只，茶叶5克。

辅料

八角5克、花椒2克。

绍酒5克，酱油100克。

步骤

1、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出。

2、将步骤1中的鸡蛋用小面杖，在它上面轻轻敲，将它敲破。

3、将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。

4、鸡蛋放入沙锅内。

5、然后将材料中的香料包和适量的绍酒以及酱油添加进去，接着将适量开水也调入。

6、用旺火煮约1小时。

7、蛋壳呈茶褐色时即可食用。

八角的功效与作用

八角的果实是可以入药的，而且它的性质偏温，味辛。能够起到温阳驱寒的作用，同时它还能理气和止痛呢。它对寒呕逆和寒疝导致的腹痛具有治疗的作用，同时它还能治疗肾虚腰痛，甚至对于脚气也能够起到很好的治疗作用呢。

茶叶鸡蛋的做法虽然简单，但是内含的营养价值却非常高。茶叶鸡蛋可以纳入家庭学生食谱，一定会深受欢迎。也可以做为老年人的早餐，既美味又养生。特别是在端午节的时候，小编的家里也要煮上一些，一边品尝粽子的清香，一边吃茶叶鸡蛋，味道真的难以忘怀。

在我们的生活中鸡蛋大家并不陌生，这个是非常有营养的食物。鸡蛋每天出现在我们很多家庭餐桌之上的，它的做法也非常多我们今天来换换口味，小编给大家介绍一下茶叶炒鸡蛋的具体做法。喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！

主料：新采摘的茶鲜叶100克、土鸡蛋6枚，植物油适量、盐。

1：将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。

2：将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善茶叶的苦味）搅拌均匀。

3：锅烧热倒入植物油（油要放多一点，油少茶叶口感差），待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液，当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。注意：此菜不宜加入其它调味料，以防改变茶叶的原始清香味。

普洱茶炒蛋方法：

1，将适量云南普洱茶有温开水浸泡数分钟，带茶叶基本伸展开后备用，

2，适量鸡蛋打入器皿搅匀放入适量精盐，

3，锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中，娇嫩时将云南普洱茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅。PS：茶叶炒鸡蛋对止咳很有效。

通过上面的介绍，大家现在应该清楚地掌握了茶叶炒鸡蛋的具体做法了。掌握了这道简单营养食材的做法那么大家，准备好材料按照上面的步骤去做一定可以制作出美味好吃的茶叶炒鸡蛋了。