饮片在煎煮时要后下的原因 煎中药的注意事项

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篇首语:没有知识就不可能对生活作出正确的解释。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了饮片在煎煮时要后下的原因 煎中药的注意事项相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、饮片在煎煮时要后下的原因 煎中药的注意事项

2、吃解表中药时要少吃醋

饮片在煎煮时要后下的原因 煎中药的注意事项

煎中药,是指把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式,可加入凉的饮用水,浸泡20~30分钟,再加水没过药物,将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。下面跟随小常识网了解一下关于煎中药的注意事项!

煎药的时间

从水开后算起,分为三种情况:

(1)用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟,第二煎沸后再煎10~15分钟左右。

(2)用于治疗一般常见的慢性病,如:脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟,第二煎沸后再煎15~20分钟左右。

(3)用于治疗虚损性疾病的补益药,如:气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右,第二煎药沸后再煎20~30分钟。

为什么某些饮片在煎煮时要"后下"

芳香类药物,含有容易挥发的成分,煎时间长了损失药效,所以要等其他药煎好之前5分钟放入锅内,后下药一般由药房包好并注有"后下"字样。

含有芳香性及挥发油的药材,如:桂枝、薄荷、佩兰、白蔻仁、砂仁、肉桂、沉香等,皆属轻清发散药,有效成分容易随水蒸气扩散掉。例如薄荷若煮的时间太长,药液中薄荷油及薄荷醇的含量必将减少,直接影响功效。

有些饮片所含有效成分能迅速溶解在水中,如:钩藤、大黄、番泻叶、青蒿、徐长卿等,这类药如果久煎,其化学成分可能发生变化。如大黄煎久了,所含的蒽醌类化合物就会被破坏,而降低了泻下的功效,而钩藤如果煎煮的时间超过二十分钟,其降血压的作用明显降低。

现在的人们生活节奏的加快,传统的煎药方式颇显费时费力,目前各大医院或者中药房都有代煎药 设备,可以方便快速的为您煎好您的中药,并做成一次性的包装,在饮用时只需加热就可以。简单方便,而且省时省力。

煎中药要注意的细节

1、器皿

工欲善其事必先利其器,中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等,切忌铁、铝等易腐蚀器皿。

2、浸泡

如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样,煎煮中药前,应先用冷水将中药浸泡1-2小时(除用醋、酒泡的药),要20分钟。

3、用水

煎药用自来水即可,水量要浸过药材表面1-3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。

4、火候

煎煮时先用武火(即大火)煮沸药液后,改用文火(即小火)慢煎。

5、锅盖

通常,刚开始煎药时须盖紧锅盖,待水沸时可用两根筷子撑起锅盖,留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分,如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材,煎煮过程中其有效成分易发散到空气中,则须盖着盖子熬。

6、操作

煎药时要注意搅拌药料,让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次,第二次时间可略短。有些药物需要区别对待,如先煎、后下、冲服等,中药师都会在抓药时讲明。

7、时间

熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时,一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10-15分钟即可,补益类中药则需煎煮40-60分钟,其余的中药煎煮20-25分钟即可。

8、再热

为节约时间,很多人会一次煎制出几天的药量,药液再加热时一般不需要煮沸,只要达到饮用温水的温度即可。通常采用文火,药液刚有沸腾即可,放凉些饮用。另外需要提醒的是,加热中药一般不建议用微波炉。中药的成分非常复杂,用微波炉加热中药时,产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏,失去一部分效能。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂,最好将其放到器皿里,再倒入热水加热。

9、存放

保存时要放到密闭容器里,置于阴凉处或冰箱冷藏室,前者可存放2天左右,后者一般可存放5天左右。

吃解表中药时要少吃醋

吃解表中药时要少吃醋

吃解表中药时要少吃醋

帮助正气祛除体表之邪即为“解表”。中医中所说的表症,多指外感初期,有发热、头痛、无汗、鼻塞、咳嗽等症状。临床上,解表类中药多用于治疗风寒感冒等病症。

常见的解表类中药有柴胡、连翘等;中成药有银翘片、桑菊感冒颗粒、桂枝汤合剂,以及部分感冒冲剂。这些药物服用后,有一定的发汗作用。发汗的同时,病邪被驱除出体外,疾病逐渐康复。

有人认为醋有杀菌作用,感冒时多吃一些有利于康复。但从中医上讲,醋有收敛作用,能促进人体毛孔收缩,影响发汗解表的作用,削弱这类药的效果。因此,建议在服这类药前后1~2小时内不要吃醋,最好等表症消失,不需要发汗解表后,再吃含醋的食物。用醋熏蒸治疗感冒效果有限,服药时建议多喝温开水。

不过,服用解表药时,喝点热米汤作为药引,可以帮助发汗,还能保护胃气,帮助治疗风寒感冒等疾玻解表药应遵医嘱控制用量,以免发汗过多、耗伤津液。久病体虚、阴虚发热的人也应慎用解表药,如果不能判断,最好先咨询医生。

此外,胃溃疡和胃酸过多的患者在用药期间,也不宜多吃醋,否则可能使消化器官分泌更多的消化液,影响药效。

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