鲤鱼莲藕汤怎么做？

Posted 2021-12-01 鲤鱼藕

篇首语：我用前半生努力让自己变成一个成年人，也许后半生该学习如何做个小孩。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲤鱼莲藕汤怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鲤鱼莲藕汤怎么做？

很多人平时都会自己在家做一些饭菜，尤其是有一些食材对人体是很好的，平时应该要多吃鱼，尤其是鲤鱼，鲤鱼味道非常的鲜美，而且肉质很鲜嫩，很多人都很喜欢用来炖汤喝，能够用鲤鱼做菜的菜式也有很多，比较常见的是鲤鱼莲藕汤，今天就给大家来介绍一下制作方法吧！

材料：莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。

烹制：1、莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时。

材料：鲤鱼1条(约350克-500克)，莲藕500克，豆腐100克，生姜5片。

做法：1.莲藕洗净，去节去皮，切段。2.鲤鱼宰洗干净，豆腐切成10块。3.锅内加油30ML加热，将鲤鱼慢火煎至两边微黄。4.微黄鲤鱼、莲藕、生姜5片，一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时。5.加入豆腐武火烧开5分钟，调入适量精盐、葱花便可。此量可供3-4人同用。

功效：佐餐靓汤宜用莲藕煲鲤鱼，它有滋补气血、滋阴补肾之功效。

秋日是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。秋日也是鲤鱼最肥美之时，故莲藕煲鲤鱼是深秋时养生汤品之一。

鲤鱼的做法还是比较简单的，尤其是用来熬汤的话，但是很多人都做的不好吃，一个很关键的原因就是因为姜放的不好，如果不放生姜的话，就会特别的有腥味，尤其是一些老年人小孩子应该要多喝，能够补充蛋白质，产妇多喝一些还能帮助下奶。

莲藕鲤鱼汤怎么做？

鲤鱼是我们平时最经常吃的鱼肉，含有非常丰富的蛋白质和钙质，而莲藕中的维生素等物质也很多，如果将两者搭配一起制作莲藕鲤鱼汤，营养价值就可以加倍，而且吃起来味道也是极佳的。今天小编就会详细的讲述一下这道汤的制作步骤，喜欢的朋友们就可以看一下哦。

莲藕鲤鱼汤在具体制作时需要使用的主料有：莲藕250g、鲤鱼150g，辅料：食用油适量、食盐适量、白胡椒粉适量、红枣适量、花生米适量、小麦粉（淀粉）适量、葱、生姜以及大蒜各适量，花椒适量。详细的做法步骤如下所示：

1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去肠并用清水清洗干净，可以再切成大小合适的块状备用。

2、红枣洗后用水泡大约20分钟再洗。等到枣皮的皱纹舒展些再洗，可以洗的更干净。花生米提前洗干净后用水浸泡一会儿。花生米浸泡后更容易煮熟。

3、切好葱姜蒜。然后将鲤鱼用小麦粉包裹均匀。

4、在炒锅中放油加热炸香花椒。在鲤鱼入锅煎。剪至双面金黄后盛出。

5、将煮锅置于电磁炉上，调至蒸煮档，加适量水，鲫鱼、葱姜蒜入锅盖上锅盖煮。开锅后调至煲汤档继续煮。大约15分钟后，将花生米入锅同煮。再煮15分钟后，红枣入锅同煮。

6、将莲藕洗干净，切成块。花生米煮至8分熟时，莲藕入锅同煮。煮至莲藕熟了，加盐、白胡椒粉。搅拌均匀即可享用。

莲藕鲤鱼汤的做法步骤大抵上就是这样了，其实总的看来并没有太大的难度，只是需要耐心的多煮制一段时间，这样鱼肉才会更入味。如果想要制作，就可以按照上述内容准备材料，并按照步骤去做，这样能够保证食物的口感。