如何挑选乌鱼蛋

Posted 2023-01-14 乌鱼蛋

篇首语：古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选乌鱼蛋相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足，同时还能让我们获取更多的营养价值，其中乌鱼蛋是我们生活中最常见的一种食物，它的营养价值非常的丰富，但是在购买的时候一定要选择挑选好，下面一起了解一下什么样的乌鱼蛋好。

乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。

当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的乌鱼蛋好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

乌鱼豆腐汤滋补保健价值比较高，而且也是比较美味的食物，但是如何才能够做出这些美味健康的食物那么当然也要注意，了解它的一些做法和步骤，喜欢吃的朋友可参考下面的做法。

做法一、

黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇

生姜，火腿片（最好有，没有也不要紧）

调料

盐，鸡精，料酒，糖

烹制方法

1，将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很不好下手，不时地会有血丝渗出，其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。

2，加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。

3，在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。

4，待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好；但是并不要求鱼熟。

5，在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。

6，在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。

7，在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。

8，改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。

9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。

10，加入糖，鸡精少许，即可出锅。

做法二、

黑鱼豆腐汤的做法

1.黑鱼清理干净，沥干水分

2.豆腐切麻将块

3.起油锅，爆香葱姜

4.下入黑鱼略煎一下

5.烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开

6.转中小火慢炖约20分钟

7.加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味

8.出锅前撒上葱花和香菜。

如何挑选​乌鱼蛋