常吃皮蛋的好处皮蛋苋菜汤的做法

Posted 2021-11-30 苋菜

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本文目录

1、常吃皮蛋的好处皮蛋苋菜汤的做法

2、苋菜皮蛋汤的三种做法

常吃皮蛋的好处皮蛋苋菜汤的做法

皮蛋苋菜汤是家常菜谱中常见的一种咸汤品种，很多人在平时熬汤的时候，就会选择这两种食材，那么，皮蛋咸菜头该如何制作呢？

皮蛋苋菜汤的做法：

主料

苋菜(绿)500

克、松花蛋(鸭蛋)100克;

调料

大蒜(白皮)5克、姜5克、鸡精5克、盐5克;

制作方法

1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下;

2. 锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香;

3. 放入切好的皮蛋，翻炒几下;

4. 锅内放入水，待煮沸后放入焯好的苋菜;

5. 盖上锅盖，煮6～8分钟;

6. 待苋菜煮软后，放入盐，鸡精调味即可。

食用皮蛋的好处：

首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲;

因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。

苋菜皮蛋汤的三种做法

苋菜的做法有很多，添加不同的食材会有不同的味道和营养，这道苋菜皮蛋汤是很受人们喜爱的一道家常菜，主要食材是苋菜和皮蛋烧制成的。皮蛋中的营养也是相当丰富的，跟苋菜结合更是不错。所以我今天来教大家几招做苋菜皮蛋汤的做法。

做法一

1. 苋菜洗净，用手撕成两段；

2. 大蒜去皮洗净，切丁；

3. 松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块；

4. 锅中放油烧热，倒入大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下；

5. 至闻到皮蛋香味时，放入苋菜炒几下；

6. 加水煮沸，加点生抽和味精即可出锅。

做法二、

1、苋菜摘好洗干净备用、葱姜蒜切好备用

2.葱姜蒜切好备用，皮蛋切小块

3.锅里放少许油把葱姜蒜爆香，加皮蛋炒香

4.锅里放少许油把葱姜蒜爆香，加皮蛋炒香

加水烧开，放苋菜，煮几分钟放盐出锅即可

5.加水烧开，放苋菜，煮几分钟放盐出锅即可

6.成功出锅

做法三

1、苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。

2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)，坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

3、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。加鸡高汤、皮蛋中火煮沸。煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可。

做法贴士：

1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了

2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。

3、苋菜忌与甲鱼同食；皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。

常吃皮蛋的好处 皮蛋苋菜汤的做法

常吃皮蛋的好处 皮蛋苋菜汤的做法

苋菜皮蛋汤的三种做法

常吃皮蛋的好处皮蛋苋菜汤的做法

常吃皮蛋的好处皮蛋苋菜汤的做法