萝卜长白色须了还能吃吗?胡萝卜是淀粉食物吗?

Posted 胡萝卜

篇首语:如果每个人都理解你,那你得普通成什么样!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了萝卜长白色须了还能吃吗?胡萝卜是淀粉食物吗?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、萝卜长白色须了还能吃吗?胡萝卜是淀粉食物吗?

2、土豆长芽了还能吃吗?土豆的营养做法

萝卜长白色须了还能吃吗?胡萝卜是淀粉食物吗?

这篇文章主要为大家介绍:萝卜长白色须了还能吃吗?胡萝卜是淀粉食物吗?胡萝卜不能和什么一起吃,希望对你有所帮助


萝卜长白色须了还能吃吗?

可以的。胡萝卜是很多人都喜欢吃的蔬菜之一,胡萝卜也有丰富的营养。不过有时候胡萝卜买多了之后,一不小心放久了会发现胡萝卜表皮长白须。胡萝卜不像土豆,发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱,而发芽后可增加50倍或更多。胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养,发育成新的小胡萝卜,因为细胞的全能性。胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的,所以没有毒。


胡萝卜是淀粉食物吗?

胡萝卜是含淀粉类的食物。所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麦等,以及根茎类蔬菜,如土豆、山药、薯类等。此外,还包括各种豆类和香蕉等含淀粉较多的水果。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。不仅含有淀粉,更多的是维生素,还有丰富的蛋白质和一些钙磷钾钠镁铁锌硒铜等人体所需的微量元素。


胡萝卜不能和什么一起吃

1、胡萝卜不能和橘子一起吃。胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病,特别是甲状腺肿大。

2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃。胡萝卜如果与有酸性的水果一起吃的话,有可能会得甲状腺疾病。这是因为胡萝卜中有硫氰酸,硫氰酸可以很好的抗甲状腺,因此,要是同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。所以,在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。

3、胡萝卜不可以和人参吃。胡萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。

土豆长芽了还能吃吗?土豆的营养做法

土豆长芽了还能吃吗?土豆的营养做法

土豆长芽了还能吃吗

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0、2-0、4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

如果土豆只长了一个芽,为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。

但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。

如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响,可以在挖掉芽和芽根之后,将土豆去皮,放入水中浸泡半小时以上再加工食用,吃起来就会更安全了。另外,这样的土豆不适合炒丝或炒片吃,最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解,因此在烹饪时,可以加入适量的食醋,能加速对龙葵碱的破坏,防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些,不能吃半生不熟的土豆。

由此看来,长芽的土豆是否能吃也要分情况而定哦。

土豆的营养做法

蒸土豆:蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。

土豆泥:土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

红烧土豆:土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。

相关参考

胡萝卜发芽了还能吃吗?胡萝卜有点烂了还能吃吗?

这篇文章主要为大家介绍:胡萝卜发芽了还能吃吗?胡萝卜有点烂了还能吃吗?胡萝卜要蒸多久才熟,希望对你有所帮助胡萝卜发芽了还能吃吗?胡萝卜长芽以后。它可能怕是有一定的不良的反应的。它吃了以后可能会对人体胃

胡萝卜需要过油才能有营养吗?胡萝卜有点软了还能吃吗?

这篇文章主要为大家介绍:胡萝卜需要过油才能有营养吗?胡萝卜有点软了还能吃吗?怎么吃胡萝卜最健康,希望对你有所帮助胡萝卜需要过油才能有营养吗?胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素A,对皮肤、

土豆长芽了还能吃吗?土豆的营养做法

土豆长芽了还能吃吗?土豆的营养做法土豆长芽了还能吃吗新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极

柚子剥开后时间长了还能吃吗?剥好的柚子可以放多久

这篇文章主要为大家介绍:柚子剥开后时间长了还能吃吗?剥好的柚子可以放多久?柚子可以放几天,希望对你有所帮助柚子剥开后时间长了还能吃吗?柚子剥开后的时间长了能不能吃,要视具体情况而定。如果去皮的柚子保存

紫菜可以生吃吗 紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗

紫菜是生活中很常见的食材,不少人都爱喝紫菜蛋汤,而紫菜放时间太久也是有保质期的。那么,紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗?紫菜可以生吃吗?想知道答案的朋友们一起来看看小编带来的介绍吧!全文目录1、紫菜时间

夏威夷果受潮是不是就坏了?夏威夷果坏了还能吃吗

这篇文章主要为大家介绍:吃夏威夷果的好处夏威夷果受潮是不是就坏了?夏威夷果坏了还能吃吗,希望对你有所帮助吃夏威夷果的好处1、美容抗衰老:夏威夷果中含有丰富的维生素E,胡萝卜素和叶绿素等营养物质,而这些

腊肉长霉了要怎么处理图片 腊肉长白色的霉还能吃吗

腊肉是生活中很常见的美食,过年前后家家户户都会吃腊肉,但是腊肉长白色的霉是不能再吃了的,不知道腊肉长霉了要怎么处理的话可以看看小常识网带来的介绍哦! 全文目录 1、腊肉长白色的霉还能吃吗 2、腊肉长

当归泡水喝的正确方法 当归长虫子了还能吃吗

当归是比较常见的中药材,药用价值极高,可以改善身体,如果你发现自己储存的当归长虫了,这证明受潮变质了,这种情况肯定是不能再吃了的。下面,我们来看看小编带来的当归泡水喝的正确方法吧!全文目录1、当归长虫

芋头的皮青了还能吃吗?芋头青的部分削掉还能吃吗

这篇文章主要为大家介绍:芋头的皮青了还能吃吗?芋头青的部分削掉还能吃吗?吃芋头要注意什么,希望对你有所帮助芋头的皮青了还能吃吗?这种情况不建议食用,通常,芋头的颜色正常是灰白色。如果芋头发绿、发青,则

食物掉地上了还能吃吗?

食物掉地上了还能吃吗? 食物掉地上了还能吃吗? 对于绝大部分人来说,食物掉到地上后,肯定不会再想把它们捡起来吃掉了。但是,你要知道,你身上就这10块钱了!并且已经一天没吃饭了!想想吧,这对还冒着热