吃虾也应注意的禁忌 多吃虾的好处
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篇首语：一箫一剑平生意，负尽狂名十五年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃虾也应注意的禁忌 多吃虾的好处相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃虾也应注意的禁忌 多吃虾的好处
刚刚过完年，想必大家大鱼大肉吃了不少，但是鸡鸭鱼肉的口感难免太过一致，又很油腻，总吃肯定是腻烦的，这时吃些虾也是不错的。虾没有肉的纤维感，吃起来弹嫩可口，入口鲜美，在肉里也算是别树一帜了，虾在我们的生活中这么常见，总吃虾的你知道吃虾有什么好处吗？下面跟小常识网来看看吧！
虾的营养价值非常丰富，特别是蛋白质的含量尤其高，要比鱼、肉高出很多，可以提升机体的免疫能力，中医认为虾性温、入肝、肾经，具有补肾壮阳、养血固精等作用，对于一些肾虚、筋骨疼痛、全身瘙痒有一定的作用，又因为虾营养价值高，还含有钙、磷等矿物质，具有通乳的功效。
虾中含有牛磺酸，可以降低血压，降低胆固醇，另外虾中富含镁元素，能够降低血液中的胆固醇的含量，扩张冠状动脉，调节心脏的活动，平时吃些虾可以对于一些动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病有一定的帮助。但是注意吃虾虽然对于控制胆固醇有一定的帮助，但是虾头中却又是富含胆固醇，所以吃虾不要吃虾头。
虾中含有虾青素，虾青素是一种类胡萝卜素，抗氧化的能力非常强，甚至要远远超过维生素E,可以起到延缓衰老的作用，当因时差产生一系列时差综合征时，虾青素也可以帮助缓解这些症状。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能够使人精力集中，大家对虾皮津津乐道的是虾皮中钙元素含量很高，能够防治骨质疏松，保护骨骼，其实虾皮具有镇定作用，对于神经衰弱很有帮助。
虽然虾的营养价值极高，虾与维生素C作用会产生有害的物质，所以虾不宜与维生素C含量高的食物同食，如柠檬、猕猴桃等，易引发中毒，此外高尿酸血症、痛风、对虾过敏、肝损伤、容易腹泻的人也不宜吃虾。
虾的营养价值极高，不但，口味鲜美，营养丰富，还能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但吃虾时也应该注重很多细节。
吃虾的注意事项
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
一般选择虾的时候要选择虾头与虾身紧密相连且甲壳密集，外壳鲜明，肌肉紧实有弹性的虾，注意一些不新鲜的虾就不要买了。大家都知道虾的中间有一条黑黑的虾线，这是虾的消化道，应该把它去除。
将虾去头去尾，剥去虾皮，抽去虾线，制成虾仁，可以用作清炒、白灼、熬粥，包饺子，口感细软，容易消化，都是非常美味而且食用方便的。
但是很多人都不喜欢剥虾皮，容易扎到手不说，还容易将虾剥断，那么如何剥生虾呢？剥虾的时候可以先将虾头去掉，用指甲掐一下虾皮第二段和第三段中间的位置，将虾皮往两边一剥就可以了。
虾的吃法有哪些？
干煎大虾
原料：大虾300克，鸡蛋1个，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，淀粉适量，吉士粉1/2大匙，食用油50克，料酒6克，白胡椒粉适量，精盐3克。
做法：
1、辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻。
2、捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末。
3、往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。
枸杞炸烹大虾
原料：虾仁500克，枸杞子30克，青蒜50克，盐2克，黄酒5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油4克，味精1克，香油1克，醋3克，植物油30克。
做法：
1、将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用。
2、大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克(淀粉10克加水)挂上厚糊。
3、在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁。
4、炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油。
5、原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋即可。
吃虾的注意事项-虾和什么搭配为宜
食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
吃虾的注意事项-虾和什么搭配为宜
吃虾的注意事项
对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
虾可以生吃吗
虾是不可以生吃的，虾是海产品，带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌多比较多，生吃虾容易摄入过多细菌，导致腹泻等身体不适症状，不利于身体健康。
怎样保存鲜虾
虾要新鲜菜会有甜美的味道，能刺激我们的味蕾，增进我们的食欲，那么我们该如何保存鲜虾呢？鲜虾的最佳保存方式应当是密封然后置于冰箱内，这样有助于保留虾的鲜味，又可延缓虾的细菌生长。
虾和什么搭配为宜
虾本身风味独特，和相宜的食物搭配可以更好发挥它的味道，刺激我们的味蕾，增进我们的食欲。
和萝卜搭配。萝卜和虾的味道都很甜美，而且二者搭配会给我们带来较为清脆的口感，可以改善我们的胃口，还可以为我们补充膳食纤维，利于肠胃消化和健康。
和豌豆搭配。虾和豌豆的味道都清新独特，二者搭配，可以提高二者的风味，以刺激我们的味蕾，增进我们的食欲，起到抗癌降血压等作用。
虾不能和什么一起吃
水果：
吃虾的同时不能混着吃水果，因为虾中含有较高的蛋白质、钙以及磷等元素，如果与含鞣酸量较高的食品一起吃，会降低虾的使用价值，而且容易产生不利于消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
维生素C：
大部分水果中富含维生素C，吃虾的同时不能补充太多维生素C，否则容易导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
茶：
吃完虾后不能立即喝茶，这是因为茶叶中含有鞣酸，与海鲜同吃，会与海鲜中的钙形成难溶的钙，不利于消化。
菠菜：
菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。
除了以上的这些食物，吃虾的时候还要尽量避免与南瓜同食，否则容易引起痢疾；避免与芹菜同吃，否则易伤元气；避免与木瓜同吃，否则易腹痛头晕，导致食物中毒；避免与山药同吃，同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状；避免与西瓜、西红柿等同食。
相关参考
对于爱吃虾的朋友来说，了解吃虾的禁忌是必须的，那么吃虾有什么禁忌呢？吃虾的禁忌有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍吃虾的七大禁忌，仅供大家参考。想要了解吃虾的禁忌有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面请大家
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