槐花的吃法 谷雨时节吃槐花
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槐花的吃法 谷雨时节吃槐花
谷雨时节吃槐花 槐花的吃法
谷雨时节吃槐花
槐花，顾名思义，就是槐树上开的花。槐花没有开时为“槐米”，花开时为“槐花”。常见的槐花有三种：国槐花、洋槐花和红槐花。虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的：国槐花可以入药但不可以食用，洋槐花可以食用但不入药，红槐花仅供观赏，不可食用也不能入药。
洋槐花一般在每年阳历的4～5月份开花，一串串白色的花朵像一串串小铃铛挂在树上，花朵白中透绿，黄色的花蕊，满街飘着甜甜的香味，摘一朵小白花放在嘴里，味道甜甜的，记忆中是那么的甜美。
槐花的吃法
除了生吃，洋槐花有多种食用方法，槐花蜜就是来源于洋槐花，还可以用槐花做成饼、饺子等。
炒槐花菜：
把槐花洗净、晾干，用少许油快速煸炒，加一点盐和醋，一盘清新悦目，色香味俱佳的炒槐花就好了。
蒸槐花：
把槐花洗净，加一些干面粉拌匀，蒸上几分钟就能吃了，可以直接吃，也可以拌蒜泥吃。
槐花芝麻饼：
把洋槐花洗净沥水，切成碎末，和豆腐一起放在盆内，加入葱、姜末、盐、鸡蛋、淀粉调成馅。将馅做成圆饼，粘上一层芝麻，用油炸或煎熟就可以吃了。洋槐花芝麻饼色泽金黄，口感鲜脆。
槐花饺子：
把槐花洗净，控干水分，和肉馅拌在一起，就可以包鲜美的槐花饺子啦。
槐花汤：
把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的淀粉或面糊即可。
从营养成分来看，洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多，并含有大量的酶，这是洋槐花甜美味道的原因。洋槐花还含有维生素B、E，铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。洋槐花还含有大量的黄酮类物质，包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，减少血管脆性等作用。由于不是经常吃槐花，吃的量也少，属于偶尔尝尝鲜，因此，洋槐花的这些作用也就得不到充分发挥。
槐花泡水喝一天要多少量？槐花不过水可以吃吗？
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槐花泡水喝一天要多少量？
槐花茶一般为煎服，10～15g。注意不能多喝，也不能长期喝。因为槐树是寒性植物，喝太多槐花茶容易引起胃寒，加重脾胃负担。槐花性凉，脾胃虚弱者不宜食用。脾胃虚弱者容易引起大便溏和消化不良；肾阳虚者容易出现腰痛、夜尿频发、性欲减退等症状；体质正常的人可以服用，但过量会损害人体的阳气，引起一系列阳虚症状。
槐花不过水可以吃吗？
槐花本身没有什么毒素，不过水的话，用盐水清洗干净即可。槐花含有芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐糖醇、维生素A等物质。没有对人体有毒的物质，所以是无毒的，大多数人可以放心食用不过需要注意的是，虽然各种槐花都无毒，但只有洋槐花可以食用。国槐大多晒干入药，而香槐花的花是紫红色，有营养价值。不高，多为观赏植物。
干槐花冷冻怎么解冻
槐花不怕冻，所以可以冷冻保存。因为干槐花已经风干了，所以含有较少的水蒸气，冷冻时也不会结冰。所以我们吃的时候拿出来，放入冷水中浸泡一会就可以吃了。虽然没有那么新鲜，但也是很嫩。建议保存是按照一餐的量装袋密封，因为解冻后要马上吃，而且袋子太大，一次吃不完，剩下就不行了。
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