咸骨粥的做法

Posted 2023-03-06

篇首语：丈夫不报国，终为愚贱人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了咸骨粥的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、咸骨粥的做法

2、芥菜烧骨粥应该如何制作？

咸骨粥的做法

广东人爱吃粥，咸骨粥是广东人较为喜欢的一道粥，咸骨粥不但味道好，而且还具有降火补钙的功效，特别适合容易上火和缺钙的人群。咸骨粥味鲜也很容易制作，特别是在将近的夏日，喝粥总会让自己比较容易有食欲，今天就告诉大家如何做出美味的咸骨粥。

原料：大米适量、糯米少许、猪脊骨适量

做法

1脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），盐给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了

2鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），这次我也放进粥里提味，不过事实证明还是给干贝比较到位，因为干贝没有这2味干货的腥味

3熬粥：一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。待水开煮上十多分钟后，加入汆过水的咸骨（可以不汆保留原汁愿味，但我个人不喜欢那个肉的血沫，偶尔也会选择汆水）、新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了。

嗯，美味的咸骨粥做好了，把它用作早点，不仅味道鲜美，而且营养健康又实惠，不管是老人小孩还是上班的人群，一碗咸骨粥总能让你获得满满的能量。

芥菜烧骨粥应该如何制作？

烧骨粥对于我们江苏地区人来说是陌生的，但是对于广州人来说是在熟悉不过的一道粥了，烧骨粥是广东省的一种汉族传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。如果你的身上火气重，喝两碗烧骨粥，保证粥到病除。下面就让小编带着大家一起来了解这道美食吧。

芥菜烧骨粥，一道属于咸鲜的粥品。

1. 芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用;

2. 芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病;

3. 芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化;

4. 芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜适合老年人及习惯性秘者食用。

用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用

一筒电饭煲的米，水加到电饭煲的最高水位线。

冷水生米，煲半个钟。

我是用山泉水，电饭煲是小的美的电饭煲。

买的时候烧猪骨已经切好了。用清水冲洗一遍，沥干水待用。

把烧骨加入煲了半个钟的白粥内，继续煲二十分钟左右。

芥菜洗干净，切成手指粗的丝，沥干水，倒入煲了二十分钟的烧骨粥中。煲五分钟，加入一点点盐，或者不加。

如果还在为降火而烦恼的朋友们不妨试试这道美味又营养的荠菜烧骨粥吧。这道粥不仅降火而且还很好吃。相信大多数的人吃了还想吃呢。好吃的食物总会吸引人的眼球，但是小编有要在这里唠叨了，不要多吃，否则会导致消化不良的。