如何挑选山芋

Posted 2023-03-06

篇首语：少年意气强不羁，虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选山芋相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的，其中山芋是我们最常吃的一种，但是购买的时候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么样的山芋好。

红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯可用来烤着吃，也可以煮着吃。如何挑选优质的山芋呢？

选购方法

选购时，选择外表干净、光滑得到红薯。

要选择类似纺锤形形状的红薯，表面坚硬并且透着光亮的较好。

若山芋已经发芽，并且表面凹凸不平则不宜选购。

表面有疤痕的红薯不要买，这样的红薯容易腐烂，不容易保存。

若红薯表面上有腐烂状的黑色小洞，说明红薯内部已经腐烂，不能购买啦。

日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的山芋好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。

烘山芋是上海长宁区的特产

烘山芋”也称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃。特别是进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香。近年上海街头也偶见新的吃法，即将山芋入油锅炸，外脆内软，撒上少许酱料，十分鲜香可口。