催奶的鲫鱼汤怎么做？
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催奶的鲫鱼汤怎么做？
鲫鱼也叫河鲫，是日常生活中比较常见的淡水鱼，将它做成鲫鱼汤，不仅可以健脾利水而且还可以健脾补虚，更重要的是如果做法得当还可达到通乳催奶的效果，因此备受人们的喜欢。其实催奶的鲫鱼汤是有以下两种做法的，都特别的简单易学。
做法一：
一）材料：
鲫鱼1-2尾、骨头、姜、盐少许。
二）做法：
1.认真清洗鲫鱼，将葱姜切粒；
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
3.当汤汁颜色呈奶白色时调味稍煮即可。
适合人群：产妇
健康提示：
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
做法二
一）材料：
鲫鱼(约150g)，豆腐50g，葱、姜末各5g，香菜10g，油1汤匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。
二）做法：
1.鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
3.将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
鲫鱼汤既不油腻有营养丰富可以经常喝，奶水不足是很多妈妈的心头难题，有了这道鲫鱼汤，妈妈们就不用发愁宝宝奶水不足了。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼汤怎么烧呢
鲫鱼是比较常见的一种淡水鱼，鲫鱼很适合各种年龄层的人，并没有太多的食用禁忌。经常吃鱼可以补脑提高智力，也是女性在哺乳期间非常适合的催奶食物。奶水不足或者是奶水不分泌 ，就可以喝鲫鱼汤来改善。就算是奶水充足也可以喝鲫鱼，可以使奶水更加充裕。下面，我们就来看看鲫鱼的做法和功效吧！
清炖鲫鱼汤需要的原料有鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐两块，笋、火腿片、水发黑木耳、姜两片、色拉油、胡椒粉、精盐、清水、绍酒，其口味鲜甜。
中文名 清炖鲫鱼汤 主要食材 鲫鱼，大白菜 口 味 鲜甜 做 法 煮 调 料 色拉油、胡椒粉、精盐
做法：
1、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
2、大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。
3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。
鲫鱼的功效与作用
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼的营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
以上就是鲫鱼汤的做法和营养价值了，鲫鱼的营养价值在鱼类在鱼类中算是比较实惠的一种，既有美味也有营养。在买鲫鱼的时候，很多人并不知道要怎么选择好的鲫鱼。选鲫鱼一定要选鱼眼球黑边分明的，体型最好不要买太大的。鲫鱼一定要现买现吃。
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