维生素c的作用及功能_富含维生素c的食物
Posted 维生素
篇首语：常识是本能，有足够的常识便是天才。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了维生素c的作用及功能_富含维生素c的食物相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
维生素c的作用及功能_富含维生素c的食物
维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶的氧化应力，另外许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。维生素C的作用有减压、增强免疫力、防癌抗癌。
维生素c的作用及功能_富含维生素c的食物
维生素C的作用
维生素C的作用主要有以下几点：
一、参与羟化反应。
羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中，必须有维生素C参与。
1、促进胶原合成。
维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。
2、促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成。
3、促进类固醇羟化。
高胆固醇患者，应补给足量的维生素C。
4、促进有机物或毒物羟化解毒。
维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒（羟化）过程。
二、还原作用。
维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。
1、促进抗体形成。
高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。
2、促进铁的吸收。
维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。
3、促进四氢叶酸形成。
维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。
4、维持巯基酶的活性。
三、其他功能
1、解毒。
体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。
2、预防癌症。
许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
3、清除自由基。
维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子、羟自由基、有机自由基和有机过氧基等自由基；使生育酚自由基重新还原成生育酚，反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下又可被NADH2的体系酶作用下还原为抗坏血酸。
什么水果含维生素C
维生素C具有减压、增强免疫力、抗癌的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以，日常生活中要尽可能地多摄取富含维生素C的水果。补充维生素C要吃哪些水果呢？
富含维生素C的水果很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的水果中的维生素C含量高于普通水果许多倍，比如：橘子也含有丰富是维生素C，１个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
维生素B1的作用及功能_缺乏维生素B1的症状
维生素B1的作用及功能是以辅酶的方式参加糖代谢。维生素B1可用于食欲不振，消化不良，还能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解。成人生理需要量为每日1.2～2.0毫克。
维生素B1的作用及功能_缺乏维生素B1的症状
维生素B1的作用及功能
维生素B1主要用于防治维生素B1缺乏症(脚气病)，多发性神经炎，小儿麻痹后遗症以及小儿遗尿症和心肌炎等的辅助治疗，清除运动后疲劳；对解除某些药物如链霉素、庆大霉素等引起的听觉障碍有帮助；也用于食欲不振，消化不良；在糖代谢率增高(如发热、甲亢、大量葡萄糖输入)时亦需要适当补充。
1、促进成长。
2、帮助消化，特别是碳水化合物的消化。
3、改善精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。
4、减轻晕机、晕船。
5、可缓解有关牙科手术后的痛苦。
6、晚间入睡前服用1至2片，有驱蚊作用。
7、有助于对带状疱疹（herpeszoster）的治疗。
缺乏维生素B1的症状
缺乏维生素B1的初期症状，有疲乏、淡漠、食欲差、恶心、忧郁、急躁、沮丧、腿麻林和心电图异常。一般分成几类：
1、干性脚气病
以多发性神经炎症养为主，出现上行性周围经炎，表现为指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚。
2、湿性脚气病
以水肿和心脏症状为主。
3、婴儿脚气病
多发生于2－5月龄的婴儿，且多是维生素B1缺乏的母乳所喂养的婴儿，其发病突然，病情急。初期食欲不振、呕吐、兴奋、心跳快，呼吸急促和困难。
维生素B1驱蚊
服用维生素B1后人体会散发出特殊气味，可使蚊虫敬而远之，达到驱蚊防虫效果。将3～5片维生素B1放在水中溶解(也可直接用维生素B1针液)，用卫生棉球蘸其溶液擦拭暴露在外的肢体，可以在两天内起到驱除蚊虫叮咬的作用。也可将适量的维生素B1针液直接加于浴池中用于沐浴。
含维生素b1的食物
维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。
相关参考
维生素b12的作用及功能主要有促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血；增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。维生素B12只存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主。 维生素b12的作用及功
维生素B2的作用及功能非常之多，可以促进发育和细胞的再生的作用，强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。也可以促使皮肤、指甲、毛发的正常生长的还可以帮助消除口腔内、唇、舌的炎症等。 维生素B2的作用及功能_
维生素B1的作用及功能是以辅酶的方式参加糖代谢。维生素B1可用于食欲不振，消化不良，还能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解。成人生理需要量为每日1.2～2.0毫克。 维生素B1的作用及功能_缺乏
在维生素中，和肝脏有较密切关系的是b族维生素。b族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，它包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等多个种类。 维生素b的
红枣，又名大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称
薯类也富含维生素C 薯类也富含维生素C 说起土豆、红薯、木薯等薯类食物的营养，多数人想到的是膳食纤维，很少有人知道，它们其实还是维生素C的良好来源。 《中国食物成分表》中的数据显示，每100克土豆
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。维生素C虽不直接构成脑组织，也不向脑提供活动能源，但维生素C有多种健脑强身的功效，它是脑功能极为重要的营养物。维生
葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。 葡萄
橘子酸酸甜甜富含维生素C，因此大受人们喜爱。橘子虽好，品尝起来也是要有很多的注意事项的！一起来了解下吃橘子禁忌吧！1个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄...
...中含有的营养成分都是很多的，猕猴桃也是如此，丰富的维生素C乃至其他的微量元素，都是人体所必需的，既能美容护肤，还能改善身体健康，不过一些禁忌也要警惕。猕猴桃的功效与作用因其维生素c含量在水果中名列前茅，...