吃香肠的危害有哪些

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篇首语:情况是在不断地变化,要使自己的思想适应新的情况,就得学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃香肠的危害有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃香肠的危害有哪些

2、烤香肠的危害有哪些呢

吃香肠的危害有哪些

香肠是我们生活中比较常见的速食食品,各种各样的香肠聆郎满目。香肠可以直接食用,也可以跟其他的配搭做菜,不仅很好吃,而且其中的肉类还能给我们的健康提供各种营养物质。不过,需要注意的是,香肠的危害也是需要重视的。那么,香肠的危害有哪些?下面咱们就来看看香肠产生的危害。

欧洲研究显示,香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高,过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险,可能引发过早死亡。

瑞士苏黎世大学研究人员报告说,他们进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查,参与者年龄从35岁至69岁不等。在13年中,过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%,且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。

加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。

研究人员说,加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。

肉干、肉松、香肠等加工类肉食品,经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过,加工产品远没有新鲜食品营养价值高,会对人体健康产生副作用。

有关香肠的危害有哪些的介绍,大家应该清楚了吧。可能很多人都不会想到香肠会产生如此多的危害,其实也比较容易想到,毕竟为了香肠的保存,里面肯定会添加很多的添加剂。因此,在之后的生活中,一定要控制香肠的食用量,避免给我们的健康产生较大的影响。

烤香肠的危害有哪些呢

大街小巷随处都可以看到卖烤香肠的,而且由于味道不错,备受人们的喜爱,殊不知烤香肠吃多了对身体的健康也是很不利的,首先烤肠属于熏烤食物,本身就含有各种有毒有害物质,甚至存在致癌物质,其次烤肠本身也是存在安全隐患的,那么烤香肠的危害有哪些?

烤肠的主要成分有肉、淀粉、香精、水分保持剂、酸度调节剂、增稠剂、防腐剂、色素等。原则上香肠的原料里应该以肉为主,但是正常肉类在被做成肉泥并加工熟后,颜色应该是很淡的,但是有的香肠特别是烤熟后颜色非常红艳,那是因为色素的功劳,常用的色素有红曲红、胭脂红等。

然后就是亚硝酸钠的功劳,亚硝酸钠是防腐剂,顾名思义就是防腐、延长保存期的,它还有个功效就是护色,使食物颜色稳定。虽然像红曲红、胭脂红、亚硝酸钠等添加剂是国家允许的添加剂范围内的,但是添加剂的添加量也有严格的要求,如果不是正规厂家的产品,您知道他是按规定添加的吗?

烤肠香那是添加了香精的结果。香精也是允许使用的添加剂,但添加剂量是有严格规定的。香精虽然是允许的添加剂,规定剂量内不会对身体造成影响的,但是它是不被人体吸收的,而是尿液排出体外的。

国家对食品添加剂有明确要求,六个月以内儿童食品是不允许有添加剂的。一岁以上儿童可以吃但一定要少吃,尽量不吃。虽然规定范围内的添加剂不会对孩子的身体造成影响,但是会有长远的影响。正常情况下,家里为孩子准备的饭菜比较清淡,孩子一旦吃到诸如添加香精的食品,马上就会被它的味道吸引,会产生依赖,之后就会讨厌家里食物的味道,只吃外面诱惑力大的食物,长此下去,孩子弱小的身体得遭受多大的伤害呀。

通过上面的介绍,大家对烤香肠的危害有哪些也都很清楚了,烤肠确实是不宜多吃的,不过可以选择一些正规的厂商生产出来的烤肠,相对安全一些,不过对孩子来说,这些小摊上的小吃最好是不要吃的,必须要保障孩子的健康。

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