哪些人不宜过多吃葱？怎样吃葱更健康

Posted 2021-11-28

篇首语：金鞍玉勒寻芳客，未信我庐别有春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了哪些人不宜过多吃葱？怎样吃葱更健康相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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哪些人不宜过多吃葱？怎样吃葱更健康

小葱是一味配料，人们常用它来调味、杀菌，增添菜肴的色香，绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。

不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都习惯放些葱进去，它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走入营养误区。

哪些人不宜过多吃葱？

1、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。

3、表虚、多汗者也应忌食。

4、过多食用葱还会损伤视力。

葱的哪部分更营养？

葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。

不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。

其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。

因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢？

大葱入菜美味更健康吃葱的3大好处

吃葱的3大好处大葱入菜美味更健康

吃葱的3大好处

消化：

大葱的挥发油还可刺激人体消化液的分泌，起到健脾开胃、增进食欲的作用。

改善血循环：

大葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压升高导致的头晕，使大脑保持灵活。

解表、清热、袪痰：

葱具有刺激身体汗腺，有发汗散热的作用；葱油能够刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。

大葱入菜美味更健康

葱油鸡蛋饼的做法

材料：面粉200公克、鸡蛋2颗、大葱50公克、盐4公克、植物油适量。

作法：

1、面粉加盐、鸡蛋、水和成面团，醒30分钟后备用。

2、大葱洗净，切成细小葱花备用。

3、把醒好的面橄开成长条状，刷上一层植物油，洒上一层葱花。

4、摺叠后分成几个生坯，然后橄成饼，放入烤箱烙熟即可。

效果：葱白通阳解表，能促进血液循环，和面粉、鸡蛋一起食用，可补益身体。

葱白粥的做法

材料：米50公克、葱白10公克、盐适量。

作法：

1、米洗净，浸泡30分钟；葱白洗净切段备用。

2、锅置火上，倒入适量的开水，放入米，待米将熟时，将切段的葱白放进锅中，米焖烂熟时，放入盐调味即可。

效果：解表散寒，调理风寒感冒。

小叮咛：

虽然适度食用葱，对人体好处多多，且对于脑力劳动者更是益处良多。但是，因为大葱仍有一定刺激性，建议患有胃肠道疾并溃疡病者，食用前最好能先咨询专业中医师，判断合适与否再食用，较有保障。

哪些人不宜过多吃葱？怎样吃葱更健康

哪些人不宜过多吃葱？怎样吃葱更健康

大葱入菜美味更健康 吃葱的3大好处

大葱入菜美味更健康吃葱的3大好处