吃银杏果不中毒的食用方法 银杏果的功效与作用

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篇首语:勇气是控制恐惧心理,而不是心里毫无恐惧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃银杏果不中毒的食用方法 银杏果的功效与作用相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃银杏果不中毒的食用方法 银杏果的功效与作用

2、银杏果的功效与作用及食用方法

吃银杏果不中毒的食用方法 银杏果的功效与作用

银杏果,又叫白果。是一种很有价值的植物果实,也是中医做药引的一种成分。在中国、韩国、加拿大、新西兰、美国、法国等国家和地区均有大量分布。可见银杏果的自然地理分布范围很广。那么,下面小常识网给大家具体介绍一下白果的功效和作用。

银杏果的功效与作用

祖国医学认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

1、止咳喘

银杏果性平、味甘苦涩,可以敛肺气、止咳喘。对于有哮喘、痰咳的病人来讲,有着很好的治疗效果。而且银杏果还有抵抗辐射,少量食用之后还能明显增加人体的免疫力。

2、保护肝脏

白果还可以保护肝脏、减少心律不齐,防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

3、抗菌杀菌

银杏中的白果酸、白果酚经试验证明是具有一定的抗菌杀菌作用的,对于呼吸道疾病具有一定的疗效作用。另外,用银杏泡水可以止痒,对各种真菌也有一定的抑制作用。

4、美容养颜

由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效。而且还能防止皱纹的产生,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。

5、养生延年

银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

银杏果的食用方法

1、糕点拌料

白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。

2、烤着吃

用火烤出来的银杏果带着一股焦香味,中和了银杏稍稍苦涩的口感,嚼在口中也是别有一番风味。不过烤银杏果的时候,一定要剥掉它的外壳,然后将银杏的芽去掉再烤。

3、直接饮用

将白果去除种胚后,研碎,用开水冲泡,再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用。也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。

4、煮着吃

白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。

5、椒盐银杏

做法:取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

6、炉炸银杏

取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。

7、双耳拌银杏

雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵。芹菜切段、红萝卜切丝,锅内放清水煮开,放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。

放入食用油、红萝卜,芹菜焯一下捞起。最后放入白果煮10分钟。将所有材料沥干水份,加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。

银杏果怎么吃不中毒?

去掉胚芽

银杏果中国的毒性成分,一般多是集中在里面的绿色胚芽之中,因此在食用之前将其胚芽去掉,这样可以让它的毒性减弱,避免出现中毒反应。

高温处理

银杏果中含有银杏酚、白果酸等有毒成分,而这类成分在遇到高温之后会失去活性,降低其对人体的伤害,因此为了避免出现中毒反应,建议将银杏果高温处理,煮熟或炒熟之后食用。

不过多食用

银杏果中虽然含有一定的毒性,但是其中的有毒物质含量并不高,一般只要不过量食用的话是不会引起中毒反应的,因此建议银杏果的食用量最好不要超过10个。

银杏果的功效与作用及食用方法

银杏果也就是我们常说的白果,有的地方叫银杏果叫做是鸭脚子,银杏果到底是什么呢,我们知道,银杏果其实就是银杏的种子的仁。银杏果具有很高的营养价值,银杏果有很好的医疗价值也有药用价值,食疗价值也是很高的,另外还有美容的功效呢。

银杏果可以说我们作用和功效实在是太大了,银杏果可以起到抗菌消炎的功效,也可以保护我们的呼吸系统,有祛痰的功效,银杏果还能对于我们的循环系统起到促进的功效呢。

白果,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。椭圆形,长1.5~2.5cm,宽1~2cm,厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。秋末种子成熟后采收,除去肉质外种皮,洗净,稍蒸或略煮后,烘干。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

上文介绍了什么是银杏果,我们知道银杏果其实就是银杏的果仁,银杏果有很高的食用价值,适合我们养生保健,银杏果能起到抗菌消炎的功效,有保护呼吸系统和促进循环系统的功能,另外还有清除自由基的功能。

相关参考

银杏果的功效与作用及食用方法

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