文史百科 马蹄糕是哪个市的特产
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篇首语:上如阶尽管费力,却一步比一步高。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了文史百科 马蹄糕是哪个市的特产相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
简介
1,马蹄糕,福州的传统甜点小吃。
主料为地瓜粉,加水、白糖搅拌均匀,装入模具,上面撒些荸荠,猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。
一般多为个体摊担现做现买。
散见于各处街头巷口。
来往行人, 即购即吃, 甚为方便。
现今,各大酒店将其作为饭后甜点,略作改进,有在上面撒些芝麻,切成块状的;也有先蒸后煎,取名香煎马蹄糕。
2,广东小吃。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠,粤语别称马蹄,故名。
其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
此品以广州市泮溪酒家的为最有名。
因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。
所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成多种点心、小吃。
以它做成的马蹄糕,是泮溪酒家的传统名食,四季皆宜。
-------------不过现在好象广东那的更出名,谢谢采纳!!!!!!!!
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就是马蹄粉做的糕点啊马蹄,又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷
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