文史百科原来诗词中有这么多美味，看得人都饿了

Posted 2022-05-16 荔枝

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【古诗词中的名菜】
1.清蒸鲥鱼
芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。
—— 苏东坡
2.东坡羹
荠糁芳甘妙绝伦，啜米恍若在峨嵋。莼羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍。异味颇思修净供，秘方当惜授厨人。午窗自抚彭亨腹，好住烟村莫厌贫。
——陆游
3.西施舌
此是佳人玉雪肌，羹材第一愿倾赀。却当越网搜奇后，想见苏台软语时。碧海波摇冰作骨，琼筵夏赏滑流匙。若教比作杨家乳，不羡闽中进荔支。
——陆养和
4.东坡肉
原来肉制贵微火，火到东坡腻若脂；象眼截痕看不见，啖时举箸烂方知。
——杨静亭
5.四鳃鲈鱼汤
白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜。春风已有真风味，想得秋风更迥然。
——杨诚斋
江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出入风波里。
——范仲淹《江上渔者》
6.河豚
荻芽清软葺姜松，腴腹披香玉乳同。直死端为知味者，平生珍重雪堂翁。
——贡奎
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
——苏东坡
7.羊肉汤
薄官驱我西，远别不容惜。方愁后会远，未暇忧岁夕。强欢虽有酒，冷酌不成席。秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
——苏轼《和子由除日见寄》
8.豆豉
“谁能斗酒博西凉，但爱斋厨法豉香”。
—— 苏轼《余去金山五年而复至，次旧诗韵，赠宝觉长老》
9.冷拌海蛰
层涛拥沫缀虾行，水母含秋孕地灵。海气冻凝红玉脆，天风寒结紫云腥。霞衣褪色氷涎滑，璚缕烹香酒力醒。应是楚江萍实老，误随潮信落沧溟。
——谢宗可《海蜇》
10.拨霞供
浪涌晴江雪，风翻晚照霞。
——林洪
11.佛跳墙
坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来
12.西湖莼菜汤
玻璃碗成碧玉光，五味纷错生馨香。出盘四座已叹息，举箸不敢争先尝。

【水果类】
1.荔枝
嚼疑天上味，嗅异世间香。润胜莲生水，鲜逾桔得霜。燕支掌中颗，甘露舌头浆。
——唐•白居易《荔枝诗十八韵》
长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
——唐•杜牧《过华清宫绝句》
罗浮山下四时春，庐桔杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
  —— 宋•苏轼《食荔枝》
五岭麦秋残，荔子初丹。维纱囊里水晶丸。可异大教生处远，不近长安。往事忆开元，妃子偏怜，一从魂散马嵬关，只有红尘无驿使，满眼骊山。
——宋•欧阳修。《浪淘沙》
2.枇杷
细雨茸茸湿楝花，南风树树熟枇杷。徐行不记山深浅，一路莺啼送到家。
——杨基
3.杨梅
五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重，色比沪南荔子深。飞艇似间新入贡，登盘不见旧供吟。诗成一寄山中友，恐解楼头爱渴心。
—— 唐•平可正《杨梅》
玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。
——唐•李白《梁园吟》
梅出稽山世少双，情如风味胜他杨。玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。火齐堆盘珠径寸，酷泉绕齿朽为浆。故人解寄吾家果，未变蓬莱阁下香。
   ——宋•杨万里《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》
4.枣
离离朱实，脆若离雪，甘如含蜜，脆者宜新，当夏之珍，坚者宜干。
——晋•傅玄《枣赋》
种桃昔所传，种枣子所欲。在实为美果，论才又良木。余甘人邻家，尚得馋妇逐。况余秋盘中，快啖取餍足。风包堕朱缯，日颗皱红玉。
——宋•王安石《枣》
5.香橘
劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。
——杜甫
6.橙子
并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。
——周邦彦
7.樱桃
独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。
——苏轼
为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。
——朱淑真

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