燕安居(吃燕窝有什么好处,如何挑选优质燕窝?)

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篇首语:第一个青春是上帝给的;第二个的青春是靠自己努力的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了燕安居(吃燕窝有什么好处,如何挑选优质燕窝?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

燕安居(吃燕窝有什么好处,如何挑选优质燕窝?)


01纹理清晰

色泽通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味,燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好,燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

02盏大厚实

顶级的燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型,内部丝丝分明,另外,也有加工完,成条型和饼型。

03泡发率

燕窝泡水后、分条、挑毛后,沥干后的重量与干货重量的比例称为泡发率,影响泡发率的因素有,沥干后的含水量与燕窝批次的不同等,并非泡发率越高越好,一般是5-8倍,燕窝的真正质量的好坏取决于炖煮后的口感。

04少量幼毛

燕窝泡发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗

05味道带腥

天然的燕窝,会略带点腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁,假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味,其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味

而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意

06外表粗糙

若挑选燕盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕窝于表面搽上物质,较为干身及厚身,但只是「皮干肉不干」,不但很难折断,富弹性

浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。

07色泽不一

因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一,总的来说,好的燕窝要燕丝细而密,形状大为好,带少许腥味,手感干爽(保持微少水分)有小量细毛,燕角比较细,另外燕窝有深浅、光暗之分,这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物,所以它的唾液不会是纯白色的。

在燕窝选择上给大家推荐燕安居的纯鲜·小燕球,一款即拆即炖,免挑免洗免泡的现炖燕窝,采用马来西亚自有燕屋毛燕为原料,每一克的燕窝都经过纯手工的精挑细选,从毛燕到成品一次性挑成,少一次泡发,营养少流失,新鲜度更高,特别适合孕妇老人以及经常熬夜的打工人!

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