热狗和火腿肠做法一样吗(在家自制热狗面包，松软香甜能拉丝，大人孩子都爱吃，2分钟学会)

Posted 2023-06-02

篇首语：对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了热狗和火腿肠做法一样吗(在家自制热狗面包，松软香甜能拉丝，大人孩子都爱吃，2分钟学会)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

热狗面包是最常见的美食之一，无论是大人还是孩子都很喜欢。但经常去面包店买热狗面包不仅麻烦，价格也不便宜。

今天，晓饭桌就教您热狗面包应该怎么做，按照这个方法做出来的热狗面包不仅松软香甜能拉丝，成本还很低，爱吃热狗面包的小伙伴不妨花2分钟时间看下本文，相信您肯定可以学会。

一、热狗面包的做法

做热狗面包需要准备的材料

高筋面粉（160g）

耐高糖酵母（3g）

火腿肠（4根）

蛋液（22g）

牛奶（90g，根据面粉吸水情况酌量增减）

黄油（16g）

白糖（15g）

奶粉（10g）

盐（2g）

1、准备一个空碗，按下图比例加入高筋面粉、蛋液、牛奶、白糖、奶粉，然后揉成面团，以不粘手为准。

2、在揉好的面团上封好保鲜膜，然后把面团放入冰箱冷藏30分钟以上。

3、从冰箱取出冷藏好的面团，然后再次揉面，直到可以拉出均匀的厚膜为止。然后再加入盐和黄油揉匀。

4、把剩下的20g牛奶和耐高糖酵母倒入锅中加热不超过40度，让牛奶处于温热状态，然后倒在面团上揉匀。

5、把面团揉匀后反复在案板上摔几十次，直到面团表面光滑，能拉出手套膜。

6、在面团上封一层保鲜膜，让面团发酵1小时，直到面团体积是原来2-3倍大小即可。

7、把面团和火腿肠均匀分成八份，然后在面团上封一层保鲜膜，使面团松弛15分钟。

8、把分好的小面团擀成长条后卷起来，长度大概是火腿肠的3倍左右。

9、把擀好的面条卷在火腿肠上。

10、让还是半成品的热狗面包在室温下自然发酵1小时，直到体积是原来的2倍大为止。

11、在面包表面刷上一层蛋液，喜欢吃芝麻也可以再撒上少许芝麻。

12、烤箱预热160度，然后把热狗面包放入烤箱中层烤制20分钟。

13、至此，这份好吃的热狗面包就算做好啦。

二、做热狗面包的注意事项

1、揉面团的时候之所以要揉成像手套一样的薄膜是为了提升面包的口感，如果实在揉不出来也没关系，只要发酵时间足够，面包同样可以很松软。

2、酵母一定要使用耐高糖酵母，普通酵母是无法做面包的。耐高糖酵母超市很容易买到，价格不贵。

3、因为自家做的热狗面包不放防腐剂，所以储存时间较短，建议在1-2天内吃完。如果做出来的热狗面包一次吃不完，可以封好保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候再放回烤箱中加热即可。

最后，如果您在做热狗面包的时候还碰到了其它问题，可以随时在下方评论区留言给我，我都会逐一为您解答。

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