热汤面的做法大全(明日中伏要吃面，分享5种家常面条的做法，营养又开胃，轻松度夏)
Posted
篇首语：地球是有限的，而知识是无限的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了热汤面的做法大全(明日中伏要吃面，分享5种家常面条的做法，营养又开胃，轻松度夏)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
热汤面的做法大全(明日中伏要吃面，分享5种家常面条的做法，营养又开胃，轻松度夏)
俗话说：“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”，明日7月26日就要进入中伏了。这次中伏需要经过20天之久，在中伏天要吃面条才能过“苦夏”。中伏少吃寒凉，来上一碗热面条更养身。“热汤面好消化更养胃，口味多食欲好，有汤有菜更健康。
陕西削筋面
1.两斤的面粉中加入一撮盐和一撮碱，少量多次地加入清水，揉成面团盖上湿棉布，醒20分钟即可。
2.一荤两素三种臊子：韭菜臊子是把韭菜切成段；素菜丁臊子需要切一些蒜苔粒、胡萝卜丁和土豆丁，也可以用芹菜丁、藕丁、笋丁替代；荤臊子需要切一些肥油丁，里脊肉切成方丁；再切点葱圈、姜片爆锅备用。
3.碗中加入2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺白芝麻、少许高度白酒、少许清水，把辣椒面全部润湿，然后将油温烧至六七成热浇在辣椒面搅匀。
4.锅里面再烧油，加入肥膘肉煸出猪油，再倒入瘦肉丁炒至干香以后把葱姜放进去，再抓进去一把干辣椒段、半勺陈醋、少许十三香、半勺生抽、少许盐、2勺细辣椒面；小火熬的红亮将肉臊子倒出。
5.起锅烧油，倒入素菜丁煸炒，加入食盐、鸡粉大火翻匀，断生即可倒出来。
6.起锅烧油，油热倒入韭菜段，加半勺盐调味，大火快速爆炒至断生后倒出来。
7.面团揉搓光滑后摁扁，擀成薄厚均匀的面片，叠在一起切成四棱细条。
8.起锅烧水，水开下入面条，煮至面条没有硬芯的时候，撒进去几片青菜叶烫熟后关火出锅。面条趁热放上三种臊子，再浇上油泼辣子，拌匀即可食用。
海鲜虾味面
1.适量的鲜虾剪去虾须和虾腿，取下虾头、取出虾仁，分别装入碗中；一根小葱切成葱花；一块生姜切成姜片。
2.起锅烧油，加入少许猪油增香，放入虾头小火炒出虾油，放入葱段、姜片翻炒一会儿，沿锅边加入适量的清水，盖上锅盖转大火煮开，捞出虾头和葱姜。
3.加入鸡粉、少许的胡椒粉、食盐、白糖、生抽调味，然后下入面条中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候下入虾仁，等到虾仁熟的时候，即可出锅，最后放两根上海青烫一下，美味即成。
酸辣汤面
1.几粒大蒜剁成蒜末放入碗中，加入一小把白芝麻、一勺辣椒面，油温烧至七成热，把热油浇在辣椒面和蒜末上面激发出香辣味，然后加入食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、陈醋，简单又家常的酸辣汤就调好了。
2.锅内烧水，大火烧开以后下入面条，经常搅动面条，等到开锅以后即可淋入一点清水，再放两根上海青烫断生以后捞出来过凉，每次开锅都点一次水，等到看不到白色的硬芯。
3.先在酸辣汤中舀入几勺面汤，然后把面条盛放在里面，再放入上海青，可以搭配一些牛肉片、番茄片、再煎个鸡蛋配着吃即可。
红烧牛肉面
1.牛肉切成这种大骰子块，烧半锅温水倒点料酒去腥，放入牛肉小火煮出血水，煮2-3分钟 左右将牛肉捞出在温水中洗净；大葱切段、生姜切片、大蒜切片，再加入一小撮花椒、半角、桂皮、香叶、少许大料；再准备少许干辣椒段备用；豆瓣酱两勺剁细备用。
2.起锅烧油，油温五成热时下入剁细了的豆瓣酱，炒出红油后放入香料炒出香味，然后倒入牛肉颠锅翻炒均匀，加入点甜面酱、蚝油、干辣椒炒香后，再倒入一罐啤酒、生抽、老抽、胡椒粉、大量清水转大火烧开。
3.高压锅里放几根芹菜，再连汤带肉全都起进去，用高压锅炖口感还软烂，大火上气以后转中火压20分钟，然后再重新倒回炒锅里，挑出葱姜、芹菜以及香料全挑出来，最后再加盐、鸡粉、少许糖大火烧开即可。
4.半碗面条浇上半碗牛肉臊子，再撒上点香菜，汤色红润、香味浓郁，美味即成。
口菇虾油拌面
1.适量的鲜虾掰掉虾头、取出虾仁，虾头和虾壳用来熬鲜虾汤，虾仁开背冲出虾线；适量口蘑切成片；几粒大蒜切成片；生姜切成片；再切一点洋葱碎。
2.锅内烧油，放入虾头、虾壳、姜片和洋葱小火翻炒出里面的虾油，沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒至发干倒出来，挤出里面的虾油备用。
3.锅内加入刚刚熬好的虾油，放入蒜片、洋葱小火爆出香味，再倒入口蘑、虾仁翻炒出鲜味，然后加入生抽、老抽、鸡粉、食盐、黑胡椒粒翻炒均匀，然后放入煮好的方便面颠锅翻炒均匀即可出锅，也可以用意大利面、空心面替代方便面，味道也不错。
（第一美食编辑：曹曹）
相关参考
挂面辅料(明日中伏要吃面，分享8种家常面条的做法，健康又营养，舒服度夏)
...口不好，饺子在传统习俗里是开胃解馋的食物。而吃一碗热汤面，身上发汗，有利于祛除体内的潮气和暑气。凉拌剪刀面食材清单南瓜四分之一高筋面粉200克、花生油适量葱2根、香菜2棵生抽适量、陈醋或香醋2勺盐适量、粗辣椒...
怎样下面条好吃(明日中伏要吃面，分享5种面条好吃的做法，营养又解馋，轻松度夏)
...三伏烙饼摊鸡蛋”，7月26号就是今年的二伏，自古就有吃面的老传统，要想顺利度过苦夏，一定少不了各种各样的面食。汤面健康养身，凉面清爽解暑，不管是哪种吃法都让身为北方人的我喜欢得不行。下面分享5种伏面的做法...
特色汤面的做法大全(今日中伏，教你6种面条做法，一周不重样，开胃解馋，舒服过夏天)
俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，今天已经中伏了，那么好吃的面条就该安排起来了。至于为啥伏天要吃面，一是因为麦子丰收了，吃点新面营养，二是三伏炎热，湿气重，吃点面条，发一身汗，可以去除体内湿...
特色汤面的做法大全(今日中伏，教你6种面条做法，一周不重样，开胃解馋，舒服过夏天)
俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，今天已经中伏了，那么好吃的面条就该安排起来了。至于为啥伏天要吃面，一是因为麦子丰收了，吃点新面营养，二是三伏炎热，湿气重，吃点面条，发一身汗，可以去除体内湿...
挂面架(3天后入伏，四川凉面的家常做法，清凉爽口不粘连，细节很重要)
...面条能迅速补充人体所必需的“碳水化合物”，但夏天吃热汤面确实有点不合时宜了，往往一碗面条下肚，人就已经满头大汗了，吃相经常很难看，所以凉面才应该是面条在夏季
热汤挂面的做法窍门(天冷做早餐别犯愁，这道热汤面条的做法，孩子爱吃，热乎乎有营养)
本期导读：天冷做早餐别犯愁，教你这道热汤面条的做法，孩子爱吃，热乎乎有营养天气越来越冷了，很多人都不愿意早起，早上起来做早餐是一件挺让人犯愁的事，早餐做面条是不错的选择，简单还省事，可荤可素，有菜有饭...
热汤挂面的做法窍门(天冷做早餐别犯愁，这道热汤面条的做法，孩子爱吃，热乎乎有营养)
本期导读：天冷做早餐别犯愁，教你这道热汤面条的做法，孩子爱吃，热乎乎有营养天气越来越冷了，很多人都不愿意早起，早上起来做早餐是一件挺让人犯愁的事，早餐做面条是不错的选择，简单还省事，可荤可素，有菜有饭...
热汤面是什么(冬季最好吃六种热汤面，快手好做，接地气家常味，好吃又暖和)
#头条创作挑战赛#冬季最好吃六种热汤面，快手好做，好吃又暖和。冬天了，天气越来越冷了，我们这里早就零下好几度了，出门寒气逼人。在饮食上随着季节大变化来调整了，做一些汤汤水水的饭菜，这样吃着全身暖烘烘的，...
热汤面是什么(冬季最好吃六种热汤面，快手好做，接地气家常味，好吃又暖和)
#头条创作挑战赛#冬季最好吃六种热汤面，快手好做，好吃又暖和。冬天了，天气越来越冷了，我们这里早就零下好几度了，出门寒气逼人。在饮食上随着季节大变化来调整了，做一些汤汤水水的饭菜，这样吃着全身暖烘烘的，...
在这里说一下，我个人很喜欢吃面条，主要是因为它简单易做，方便快捷，好吃又不腻人，吃面有助于身体吸收和消化，不像其它食品，比如油炸食品，膨化食品等。首先我们准备食材：面条300克，鸡蛋一个油菜（清洗备用），...