烤鸡腌料(烤鸡腿配方及详细比例做法)
Posted
篇首语：书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤鸡腌料(烤鸡腿配方及详细比例做法)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烤鸡腌料(烤鸡腿配方及详细比例做法)
烤鸡腿配方及详细比例做法
主料：大鸡腿3只。
腌料：大蒜片50克、圆葱丝50克、姜片30克、蚝油25克、生抽25克、高度白酒15克、鸡精15克、花椒面10克、食盐10克、胡椒粉5克、十三香5克、红腐乳1块。
配料：食用油、烧烤撒料各适量。
详细做法：
1、把鸡腿从内测沿骨头剖开，这样可以更好的浸泡出血水，腌制时也更容易入味。
剖开后放入盆中，加入适量清水浸泡出血水，备用。
2、把浸泡好的鸡腿放入盆中，加入大蒜片50克、圆葱丝50克、姜片30克、蚝油25克、生抽25克、高度白酒15克、鸡精15克、花椒面10克、食盐10克、胡椒粉5克、十三香5克、红腐乳1块用上抓拌揉搓，多揉搓一会方便入味，揉搓后后把姜片、圆葱丝、蒜片尽量摆放在上边，然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，备用。
3、烤箱上下火250°预热10分钟，然后放入腌制好的鸡腿，烤30分钟后打开烤箱，刷一层食用油，撒上烧烤撒料，再烤3-5分钟后即可出炉食用。
相关参考
烤鸡腌制香料配方(10种腌料做出美味烤鸡，配方及制作流程全部公开，请立即收藏)
10种腌料做出美味火炉烤鸡，配方及制作流程全部公开，请立即收藏火炉烤鸡通过10种腌料腌制并通过烤炉的加工、翻烤香喷喷的烤鸡40分钟就可以出炉了，鸡皮略带油光，口感外酥里嫩，肥而不腻，嫩而不柴。你可以选择用手撕...
烤鸡腌制香料配方(10种腌料做出美味烤鸡，配方及制作流程全部公开，请立即收藏)
10种腌料做出美味火炉烤鸡，配方及制作流程全部公开，请立即收藏火炉烤鸡通过10种腌料腌制并通过烤炉的加工、翻烤香喷喷的烤鸡40分钟就可以出炉了，鸡皮略带油光，口感外酥里嫩，肥而不腻，嫩而不柴。你可以选择用手撕...
新奥尔良烤鸡腌料配方(传统秘制奥尔良烤鸡翅工艺，只需要一包腌料，就能吃上KFC的味道)
...最初来源于美国，后来又KFC引进中国市场，传统的奥尔良烤鸡翅是将鸡翅用奥尔良腌料腌制好后进行烤制而成。奥尔良腌料成分复杂多样，感兴趣的朋友可以百度下。目前，只要你拥有这款奥尔良腌料，不用去KFC，你也能吃到正...
新奥尔良烤鸡腿腌料(新奥尔良烤鸡腿，又香又多汁，好吃到舔盘)
...我会详细讲到。【食材】小鸡腿6个，姜适量，新奥尔良腌料适量，辣椒粉适量，蜂蜜适量【做法】①鸡腿洗
正宗奥尔良腌料配方烤鸡腿(大厨教你用电饭煲烤鸡腿不煮不炒直接烤，皮焦肉嫩，解馋好吃)
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！其实我一直都知道，电饭煲为这个家承受了太多太多，从一开始它只需要负责蒸米饭，到后来我越来越懒，它开始承担起了煎、炒、焖、炸，甚至“烤”的责...
正宗奥尔良烤鸡腌料配方(鸡叉骨腌料配方，鸡锁骨腌料配方，肯德基风味炸鸡配方揭秘)
腌制料鸡锁骨,鸡架，鸡小腿。每包腌制料1000克，可腌制30-40斤鸡锁骨或鸡架，鸡小腿。操作说明如下：一.采购原材料，1.鸡锁骨，鸡架、鸡腿，鸡翅等，到当地大的农贸市场，买冷冻的那里，他们都有，，选购的时候要用，优...
...泥1勺酱油1勺米酒1大勺胡椒盐1/3茶匙黑胡椒酱2大勺黑椒烤鸡腿排的做法鸡腿去骨。鸡腿肉用叉子叉皮那一面，加【A组】放入密封袋抓匀腌制，放入冰箱，最少腌30分钟。烤箱版●-3.锡纸底部刷点油，再垫上洋葱丝，把鸡腿皮向...
...泥1勺酱油1勺米酒1大勺胡椒盐1/3茶匙黑胡椒酱2大勺黑椒烤鸡腿排的做法鸡腿去骨。鸡腿肉用叉子叉皮那一面，加【A组】放入密封袋抓匀腌制，放入冰箱，最少腌30分钟。烤箱版●-3.锡纸底部刷点油，再垫上洋葱丝，把鸡腿皮向...
家用烤箱制作芝麻烤鸡配方及详细做法主料：三黄鸡一只约1250克。腌制配料：花雕酒30克、鸡精15克、食盐15克、盐焗鸡粉10克、沙姜粉10克、五香粉10克、白胡椒粉8克。腌制蔬菜料：大蒜瓣100克、香葱50克、大葱50克、生姜50克、...
家用烤箱制作芝麻烤鸡配方及详细做法主料：三黄鸡一只约1250克。腌制配料：花雕酒30克、鸡精15克、食盐15克、盐焗鸡粉10克、沙姜粉10克、五香粉10克、白胡椒粉8克。腌制蔬菜料：大蒜瓣100克、香葱50克、大葱50克、生姜50克、...