烤梨炉哪里卖的好(探店：古北水镇的小吃之古北烤梨)
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篇首语：世间事飘忽不定者多，万事随心，随不了心便随缘，随不了缘便随时势。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤梨炉哪里卖的好(探店：古北水镇的小吃之古北烤梨)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烤梨炉哪里卖的好(探店：古北水镇的小吃之古北烤梨)
“地扼襟喉趋溯漠，天留锁钥枕雄关”
穿越千年的大漠黄沙与历史流转，曾经的边关小镇如今已然摇身变作塞外江南。
古北水镇和司马台长城在北京的游人耳中，仿佛隶属于“深度游”的概念之中，比起帝都周边的人文胜景，位于东北郊的塞上小镇似乎更像是一个适合度假享受生活的去处。金秋十月之初，笔者也抱着一探究竟的心态来到了古北口长城下的小镇之中，陪各位看客聊一聊古北水镇的“口腹之欢”。
镖局外的温泉旁边支起的小摊上可以买到烤梨和温泉蛋。购买古北烤梨后店家会随着赠送一个印有古北水镇的搪瓷缸，酥梨加入冰糖一并装在缸中烘烤，吃完之后可以把搪瓷缸带走留作纪念。摊位的布置很简单，一个漆红的铁箱里藏着数个带把手的圆形炉膛，待火候成型便拉开炉柜从里面平排的三格"抽屉"中拿出滚烫的搪瓷杯，蜜黄色的液体中泡着一个圆滚滚的酥梨，中间掏空的部分放进了红枣，揭开盖子便能闻到清甜的甘味。
烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。梨汁糖水质地很稠，但味道清新甜美而并不腻口。果皮没有丝毫破裂，梨肉却被文火烤的绵软，入口即化为蜜汁沁入肺腑。
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