烟台进口海参(北方最舒服的沿海城市,凭什么是烟台?)

Posted

篇首语:少年击剑更吹箫,剑气箫心一例消。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了烟台进口海参(北方最舒服的沿海城市,凭什么是烟台?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

烟台进口海参(北方最舒服的沿海城市,凭什么是烟台?)

夏天刚到,一则“河南热成了'可南'”的中国式吐槽就冲上热搜。紧接着,山东的济南也变成“齐南”。吹着海风的网红海滨城市青岛、大连,成为大家心心念念的消暑天堂。然而在山东,有一座神似青岛,却比青岛更好吃、更好玩的城市,她就是——

烟 台!

烟台北面朝海,夏季更加凉爽。 摄影/陈飞

伸向海洋的胶东半岛上青岛、威海、烟台三足鼎立,共同赋予山东海的气质。如果说青岛、威海分别代表“海山东”的洋气美丽,烟台,则浓缩了“海山东”的富饶

烟台是闻名全国的水果之乡,中国人能吃上苹果、大樱桃,喝上葡萄酒,都要感谢烟台;烟台拥有占全国1/8的国家级海洋牧场,海鲜产量是青岛的近3倍黄金产量全国第一的烟台,为北方人结婚备足了“三金”。

烟台芝罘岛渔船。 摄影/杜子玉

神奇的北纬37°穿过烟台,在山海之间留下丰厚的物产。作为近年来崛起的北方第一地级市,烟台也保留着浓郁的渔港气质,归航的渔船满载着城市的市井气息


一、既生烟台,何生青岛?

不论是历史发展,还是城市景观,位于胶东半岛一南一北的青岛和烟台,都像一对双胞胎,总要被拿来比较。

阳光、沙滩、海岛,烟台和青岛不分上下;吃海鲜、哈啤酒,你有我也有。烟台昆嵛山与青岛崂山太清宫,同为道教发源地,就连东巡的秦始皇,也三次到访过烟台和青岛,不偏不向。

蓬莱八仙过海仙境, 将烟台的历史拉长到神话故事里。 图/视觉中国

在外地人眼里,经济上排名第三的烟台,总是低青岛一头,然而,烟台的自然环境,明显好于青岛。在国内众多面朝大海的城市里,烟台的独特,体现在她的北向大海。

大海位于烟台北面。 摄影/傅鼎

山地、丘陵、平原,不多不少地分布在整个烟台地区,湿润的海风从南面吹来,路过不高不低的山丘,为烟台带来既丰沛、又均匀的降水,也让烟台市区保持着不冷不热的温度。

夏季的烟台,没有青岛的潮湿闷热。不冷不热、不干不湿的烟台,比青岛更加宜居

南靠丘陵,北朝大海, 这样的烟台,不潮湿不闷热。 摄影/石耀臣

自然环境之外,纵观近代百年,也是先有烟台的崛起,再有青岛的后来居上

向东北伸向大海的胶东半岛,与偏向西南的辽东半岛形成接应,联手守护着渤海湾。晚清重臣李鸿章曾言:“渤海大势,京师以天津为门户,天津以旅顺、烟台为锁钥。”作为扼住渤海湾的咽喉之地,烟台自近代以来,战略地位飙升

烟台蓬莱与大连相距100多公里,烟大联手守护渤海。 制图/孙璐

烟台的“烟”指狼烟。早在明朝时期,海上威胁便已显现,明朝政府在烟台山设立烽火台,遇有紧急,便狼烟四起。守卫京师,是烟台与生俱来的使命。

优越的地理位置,让烟台成了西方侵略者眼中的风水宝地。1861年,一纸《天津条约》,将烟台确立为山东最早的一处通商口岸。彼时,藏在胶东半岛南部的青岛,尚未引起注意。直到德国侵占青岛前的30多年间,烟台是山东唯一的港口城市。

烟台山,见证了烟台作为港口城市的崛起。 摄影/杜子玉

然而,没有形成天然的港湾,是烟台之于青岛的劣势。1895年甲午战争以后,在瓜分中国的狂潮中,被德国抢占的青岛,成为“后起之秀”。原本打算修建的烟台至潍坊铁路,也因德国阻挠而搁浅,烟台的铁路建设由此被搁置。

烟台山和青岛八大关的相似,展示着两个城市在近代相同的建设轨迹。红瓦绿树、碧海蓝天,西方侵略者将烟台山的万国建筑风格,复制到青岛八大关,成为两个城市最具异域风情之地。

烟台山近代建筑群。 图/视觉中国

既生烟台,又何生青岛!很多人为烟台惋惜。然而,烟台却因此有幸成为我国近代民族工业的摇篮,迎来了新的时代使命。

张裕葡萄酒便诞生于此时。此外,我国第一台时钟也是烟台企业家所造,如今北极星钟表仍然是烟台人的骄傲。令许多老烟台人上头的飞轮罐头,则代表了烟台作为我国四大食品名城之一的辉煌。

烟台养马岛,著名的度假景区。 摄影 /黄雪峰

如今,青岛担当着山东经济的门面,一刻不得松懈,而紧随其后的烟台,则显得悠闲从容。作为一个新兴的旅游城市,700多万烟台人,每年接待超出自己10多倍的旅行者,低调地展示着自己的宜居。烟台的文艺浪漫与市井烟火,融合得恰到好处。

烟台的海,既朴实又略带神秘。 图/视觉中国

青岛的海边拥立着层层的高楼,而烟台的海岸线,却是城市最休闲的空间。在全国最长的环海公路上,不论是坐上17路公交车,还是自驾,一路都有海景相随。从繁华的芝罘区大悦城出发,一路经烟台山、朝阳街、海水浴场,到莱山的烟台大学,是最懂烟台的一条游览路线。

除了烟台市区,周边区县的风光也够瞧的。 制图/孙璐


二、青岛有的,烟台有;烟台有的,青岛没有。

相比之下,物产丰盛的烟台并不繁华,而是富饶。作为山东“港城”,烟台几乎是海鲜的代名词

长岛的海鲜十分有名。 摄影/李晨

烟台灯塔,作为烟台山上最显眼的地标,100多年来默默无闻地为无数满载活蹦乱跳海鲜的渔船引航。开埠后的烟台,筑起了码头,供归航的船只卸载鱼虾,成立了渔业公司,制造了我国第一对机动渔船。1918年,以零售鲜鱼为主的“公利市场”在烟台落成,一直是胶东地区最大的渔市。

蓬莱大钦岛上从事捕捞的渔船。 图/视觉中国

海产品的丰富与产量,和烟台人的幸福指数直接挂钩。旧红利海鲜市场搬到哪里,是老烟台人最关心的问题。扇贝、蛤蜊、海蛎子、鲜虾,是烟台最大众的海鲜。春季的皮皮虾、鲅鱼,秋天的梭子蟹,最带流量。烟台特有的“天鹅蛋”,在别处很难吃到;别处也有的海肠,则属烟台最好、产量最多。

烟台海鲜,胜在便宜。烟台与大连共享一片海洋物产,然而从大连坐船到烟台吃顿海鲜,都比在大连划算。物产丰盛,是烟台海鲜的底气。

螃蟹 图/视觉中国

生蚝 图/图虫创意

海参 图/视觉中国

水果之乡,烟台名副其实。1861年开埠后,烟台向西方物种敞开大门。来自西洋的苹果、大樱桃、玫瑰香葡萄,原产美洲的草莓,从日本引进的网纹瓜……在烟台适宜的水土间扎根,并从烟台走向全国。

2021年,烟台苹果成功上天,烟台籍宇航员王亚平在空间站里耍杂技的苹果,正是著名的烟台栖霞苹果。经过100多年的培植,苹果已是烟台价值百亿的现象级IP。每年,全国出口的苹果中,一半从烟台拉走。

山东烟台苹果丰收。 摄影/宋林继

中国樱桃看山东,山东樱桃烟台排第一。大樱桃从烟台走向全国,就连著名的大连樱桃,也源自烟台。如今的大樱桃已成网红,然而烟台樱桃仍然不骄不躁,不断追求着颜值和口感的完美结合。红的、黄的、紫的,皮肤颜色不同,全都个大味甜、水分充足。难怪有些无良商家,要用烟台大樱桃冒充进口车厘子。

烟台大樱桃,我国大樱桃鼻祖。 摄影 /杜子玉

开风气之先的烟台,除了引入洋气的水果,也养成了洋气的生活方式——喝葡萄酒。1892年,我国第一瓶葡萄酒,从张裕葡萄酒公司的生产线上走下。被葡萄酒文化浸润100多年的烟台人,喝起酒来相当生猛。看上去人畜无害的白兰地,成了烟台人酒桌上的杀手锏。

海鲜、水果塑造了烟台的城市气质,让烟台拥有青岛没有的富足感生活在烟台,更令人踏实。

烟台大学外的宵夜江湖。 摄影/陈飞

位于烟台市中心600多年历史的所城,有“烟台第一街”之称的朝阳街,藏着烟台的古朴。拥有最令人羡慕的海景宿舍的烟台大学,活跃着烟台的年轻气息。望不到头的烟大小吃一条街,则汇聚了烟台最地道的烟火气。相比之下,如今的南洪街,就有点不够瞧了。

然而,南洪街大刘凉皮的焖子,确实很多外地人都吃过的。烟台焖子,代表了烟台小吃的“下线”。烟台焖子用粗制的地瓜粉打成冻,切小块煎到透明,吃的时候,虾油、芝麻酱、蒜汁一样也不能少。这样一道平平无奇的小吃,却因混合了北方城市和海滨城市的味道,而俘获了烟台人挑剔的味蕾。

到烟台,必须来一份海肠捞饭! 图/图虫创意

海肠捞饭,则是烟台小吃的天花板。海肠这种东西,又贵,又娇气,不管是过水还是入锅炒,都要快,不然它就不给你好吃。翠绿的韭菜,绝不是颜色的点缀,它和海肠互相中和了彼此不讨人喜欢的味道。饱满的米粒裹着汤汁,挂上几颗海肠段,一碗海肠捞饭,有着吃不尽的销魂。

烟台是鲁菜之乡,然而不管是葱烧海参还是油焖大虾,都不及小吃街上的一份烤生蚝来的舒爽,10块钱5个,便宜到让你怀疑人生。

蓬莱小面的奢华,是海鲜给的。 图/视觉中国

丰富的物产,让烟台小吃豪气十足。早上一碗蓬莱小面,配上大虾鲍鱼,瞬间就让人战斗力爆棚。烟台的鲅鱼水饺,也高出青岛几个段位,肉馅直塞到饺子皮无力支撑,巴掌大的一枚饺子,吃几个就撑。

烟台的富饶与烟台人的朴实相辅相成,在浓郁的烟火气中尽显。烟台,有青岛比不了的生活。

烟台的海边,总是显得很休闲。 摄影/陈飞


三、北方第一地级市,是如何炼成的?

近代以来,烟台展现出进取的一面;生活在山海物产之间的烟台,也有享受安逸的一面。当进则进,当守则守,是历史与现实交织之下,烟台人生长出的生存智慧

烟台夹河大桥,连接老芝罘与新开发区。 摄影/陈飞

清末民初,2000多万山东人迫于生计,从烟台的蓬莱岛飘洋过海闯关东。为了生活,烟台人敢拼的精神显露无疑。多年后,回流的烟台人,带着诸多东北的印记,重新踏上故乡的土地,又有了回归一方的踏实与守候。

烟台港,遥望大连港。 摄影/石耀臣

烟台的包容与开放,体现在烟台人说的每一句方言里。“烟大”一家亲,烟台人说别踩我的“掘丫儿”,山东人反倒听不懂,得让大连人来翻译。烟台人既有东北人的直爽、热情,又有山东人的憨厚与真诚。

胶辽官话分布示意图。 制图/F50BB

这样的烟台人,搞得了事业。建国以后几十年间,烟台工业、科技产业的发展最令人瞩目。作为全国工业门类最为齐全的地级市,在高端化工、装备制造、电子信息、食品加工等领域,烟台培育出6家山东独角兽企业,和省会济南不相上下。烟台下辖的6个县中,有4个全国百强县,烟台由此成为北方第一地级市。

烟台港,山东最早开放的港口。 图/视觉中国

烟台招远、莱州动的是真金白银,作为中国第一产金大省,烟台黄金为山东贡献了90%的产量龙口粉丝、莱阳鲁花花生油、黄飞红花生、龙大香肠……每个县市都有自己的产业,共同支撑了烟台经济的快速崛起。

各县均衡发展,让烟台这座大城市,少了些功利,多了小城市的从容,在青岛的光环下,散发着自己独特的魅力。

烟台的未来,不是下一个青岛,而是更好的烟台。

烟台第一海水浴场。 摄影/陈飞

相关参考

日照和威海哪个宜居(烟台和威海是不是北方沿海地区最适合旅游和养老的两座城市呢)

我国幅员辽阔,是一个陆海兼备的国家。我国有1.8万公里的海岸线,北起辽东半岛丹东市,南至北部湾防城港市,在世界上排第七位。我国有960万平方公里的陆地面积,300多万平方公里的海洋面积,既有陆地的辽阔,又有海洋的...

烟台发泡锦旗(双举海参把员工培育成“最优质的资产”)

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者于涵“双举海参把员工当成自己的孩子,员工自然也把双举当成了自己的家”一句简简单单的话,道出了双举海参十余年始终保持旺盛生命力的原因。在这里,员工与父母可以每年出门游玩而不用自己掏...

烟台发泡锦旗(双举海参把员工培育成“最优质的资产”)

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者于涵“双举海参把员工当成自己的孩子,员工自然也把双举当成了自己的家”一句简简单单的话,道出了双举海参十余年始终保持旺盛生命力的原因。在这里,员工与父母可以每年出门游玩而不用自己掏...

海参人工养殖怎么养的(海参养殖说明)

...国的海参养殖分为南北两方。以北方为代表的大连海参与烟台海参、以南方为代表的福建海参。南方海域的温度普遍比北方海域高出4到6度,所以海参的活动量大,进食频率也大,生长周期短,体内所积累的营养物质明显没有北...

海参人工养殖怎么养的(海参养殖说明)

...国的海参养殖分为南北两方。以北方为代表的大连海参与烟台海参、以南方为代表的福建海参。南方海域的温度普遍比北方海域高出4到6度,所以海参的活动量大,进食频率也大,生长周期短,体内所积累的营养物质明显没有北...

烟台钢琴品牌(“福山智造”奏响钢琴新乐章,“冼风钢琴”跃升为世界第二大钢琴铁骨生产商)

来源:【烟台日报-大小新闻】在烟台,1861年开埠以来,钢琴不仅是金发碧眼的外国人的专属乐器,慢慢地也被我们的民族工商业者锻造成一个北方沿海城市的特色产业。众多由烟台人自己创办的钢琴厂落地生根,“烟台造”钢...

烟台钢琴品牌(“福山智造”奏响钢琴新乐章,“冼风钢琴”跃升为世界第二大钢琴铁骨生产商)

来源:【烟台日报-大小新闻】在烟台,1861年开埠以来,钢琴不仅是金发碧眼的外国人的专属乐器,慢慢地也被我们的民族工商业者锻造成一个北方沿海城市的特色产业。众多由烟台人自己创办的钢琴厂落地生根,“烟台造”钢...

烟台干海参加工(100余家海参企业“打卡培训”,烟台开发区整治海参加工市场秩序)

来源:烟台日报-大小新闻4月30日上午,烟台开发区市场监管分局联合开发区公安分局、古现街道办事处召开了全区整治海参加工市场秩序部署培训会议,区海参加工行业协会、100余家海参加工企业和小作坊参会。海参加工业属...

烟台干海参加工(100余家海参企业“打卡培训”,烟台开发区整治海参加工市场秩序)

来源:烟台日报-大小新闻4月30日上午,烟台开发区市场监管分局联合开发区公安分局、古现街道办事处召开了全区整治海参加工市场秩序部署培训会议,区海参加工行业协会、100余家海参加工企业和小作坊参会。海参加工业属...

日本拉缸盐海参(涉案超2亿元特大走私海参案,侦破作案手段曝光)

...涉嫌走私海参140多吨,案值超过2亿元。青岛海关缉私局烟台分局去年初在工作中发现,辖区内多家规模较大、从事海参进口与批发的企业经营过程中出现反常现象,他们舍近求远,远赴中越边境地区采购日本、韩国产海参后再...