潮阳特色(走进“千年古县”潮阳,这里有古迹有美食)

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潮阳特色(走进“千年古县”潮阳,这里有古迹有美食)

休嗟城邑住天荒,

已得仙枝耀故乡。

从此方舆载人物,

海滨邹鲁是潮阳。

这首北宋诗人陈尧佐的七言绝句,描绘了潮阳璀璨深厚的人文底蕴。2017年底,潮阳荣获中国地名文化遗产“千年古县”称号。让我们走进这座“千年古县”,探访她悠久灿烂的历史文化,追寻文旅融合的踪迹和印记。

第一站:东岩。东岩位于潮阳东郊山腰,群山叠翠,山峦起伏,一峰更比一峰高。卓锡寺、石岩寺、金顶寺隐立于绿荫之间,构成“品”字倒立的排列,如同一幅壮观奇丽的画卷。导游介绍说:“卓锡古寺创建于唐,金顶寺创建于宋,是邑人吴丙所建,石岩古寺是崇祯年间由无知和尚创建。一山容三寺,而且是不同朝代的,非常奇特。”

游完东岩,已经到了中午时分,记者去品尝潮阳的特色美食——干面和焯肉。不到五分钟,一碗热腾腾、香喷喷的干面就上桌了。面食馆老板介绍说:“我们的干面和别人不一样,是全麦做的,属于乌面,口感比白面好之外,营养成分高。而且干面的调料是特制的,用上好的猪油、大葱、蒜头、红葱几种熬制而成,吃起来的口感是原味,比较香,试过一碗之后还想要吃第二碗。”

吃完色香味俱全的潮阳特色午餐,便出发前往灵山了。

留衣亭是灵山八景之一,唐宪宗元和十四年(819年),当时在京城任刑部侍郎的韩愈,因谏迎佛骨,触怒宪宗,被贬到潮州任刺史。在潮州仅八个月期间,就曾两次与大颠互访晤谈。同年10月,即将离开潮州到袁州赴任时,韩愈又一次专程到灵山寺,向大颠辞行。时年大颠88岁,韩愈51岁。他们俩经过一番畅谈后,仍依依不舍,大颠亲自送韩愈到寺院门外的小桥边,韩愈深为感动,随手脱下官袍,送给大颠作留念。后人就在此建“留衣亭”纪念他们两人的友谊。

俗话说,山不在高,有仙则名。

建于唐贞元七年即791年的灵山寺,因创寺人大颠祖师和大文学家韩愈一段不同寻常的关系,博得了“道迹贤踪”的美誉。如今,灵山寺已有1200多年历史,是粤东著名古刹之一。导游肖泽阳介绍说:“听说建这个寺的时候,当时洪大丁大人问大颠祖师要建多大,大颠祖师非常聪明,他说我的衣袖挥动覆盖之处就好。结果在一个早晨,他爬到山顶,日光照射下来,衣袖一挥就是这片地了。”

舌镜塔是灵山寺创始人大颠祖师的墓。唐长庆四年(824年)大颠在这里圆寂,时年93岁,埋葬寺侧。它是潮汕地区现存最古老而又最完整的古墓。

游玩完灵山,大家精疲力尽,决定吃个鲎粿以补充体力。据《潮阳县志》记载:“潮邑鲎粿乃粉粿中之精品,康熙年间也以奉客。而粉粿则唐乃有之。”可见鲎粿流传之久远。赵记老字号第四代传承人赵彦增介绍说:“鲎粿传到我已经是第四代,有所改进,以前鲎粿都是下薯粉,现在鲎粿下马铃薯,较暖胃,吃了易消化。”

品尝正宗的棉城鲎粿后,记者来到了明安里。明安里是潮汕民居建筑的典范。主体建筑群由八座“四点金”簇拥一座祠堂和一个后库,称为 “九龙吐珠”,加上前、后、四周的石板通道,绿地花园、水池长廊等,总占地面积20多亩。

玩了整整一天,天色也渐渐暗下来,终于到了吃大餐的时间了。记者品尝了潮阳最接地气的大排档。大排档老板介绍说:“潮阳什么海鲜都有,这里特色海鲜是鱼饭,鱼仔来煮的,非常鲜甜。潮阳特色小吃是虾饼、墨斗粿和酸甜佃鱼。虾饼是虾仔和面做的,吃起来非常清甜爽口。墨斗粿和达濠不一样,是用墨斗肉做的,非常好吃,很有特色。”

来源:汕头橄榄台

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