滨江托盘(滨江首个这个老年食堂真“聪明”)

Posted 2023-06-01

篇首语：人若是把一生的光阴虚度，便是抛下黄金未买一物。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了滨江托盘(滨江首个这个老年食堂真“聪明”)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

滨江托盘(滨江首个这个老年食堂真“聪明”)

5月20日

全区首个智慧老年食堂试点项目

“同心助老智慧食堂”揭牌啦

谁说智慧支付只能是年轻人的玩意儿？

在这里老人们每天都能过过“科技瘾”

“只要刷一下脸就能买单，真当方便啊！以前只在电视上看见过，没想到我们也能享受到这么高科技的用餐方式了。”“对啊，也不用等着算钱，把托盘往结算台上一放，再让机器照个相，就可以去吃饭了。”“同心助老智慧食堂”开放以后，前来就餐的老人们不需要过多的担忧，从点餐到支付、再到用餐，比在家里吃饭还要方便舒适。

“同心助老智慧食堂”，位于长河街道春波居家养老服务中心，是街道在民建滨江基委会、滨江区民政局指导下，由杭州智膳云链科技有限公司、杭州爱来家居家养老服务有限公司落实建设的“智慧食堂”，旨在为长河老人提供高效快捷、方便智能的智慧助餐服务，有效开展智慧养老工作。

作为长河街道实现“智慧养老”的标杆，春波居家养老服务中心同时也是街道级居家养老服务示范中心，针对当下日趋增长的养老需求，长河街道打造了以医养为主体，兼具娱乐、休闲、康复、保健等多功能于一体的专业化、智能化养老平台，为全街道实现“智慧养老”起到了很好的示范带头作用。

未来，长河将借助“同心助老智慧食堂”中央厨房的示范引领优势，织好辐射周边多个社区居家养老服务中心的覆盖网，用数字赋能提升社区治理水平。

来看看“同心助老智慧食堂”到底有什么特别的吧！

“同心助老智慧食堂”从生鲜配送、菜品研发、烹饪流程、口味调试、支付方式等流程都做到了智能化、现代化、数字化，力求让每一位前来用餐的人感受到“安全、便捷、营养和高效”。

0 1 安全

改变传统厨房流程凌乱的固有方式，形成系统性的双厨房模式，即通过中央厨房的工业化生产，输出标准化的食材，再将食材用冷链运输到终端厨房，由终端厨房通过智能化能化的烹饪设备，实现高品质和低人工快速出餐，在整个过程中，做到食材标准化、设备标准化、工艺标准化和服务标准化，保证食材品质稳定无忧，避免食品腐烂、后厨脏乱及工作人员操作不规范等情况。

0 2 便捷

系统有手机订餐功能，只需手机下单，就会由工作人员送餐到家，这种模式非常适合不方便到食堂就餐的老年人。如果到食堂用餐，可以通过市民卡支付，还可以直接刷脸支付，避免了老年人经常忘带饭卡等现实问题。可以做到秒结算，减少老年人排队等待时间。

在食堂里，居民可先通过人脸采集机绑定饭卡，绑定后即可刷脸支付。

0 3 营养

食堂每餐提供的十几个菜品，全面贯彻《中国健康老年人标准》，由就餐者根据每种套餐自由搭配，结算时，系统会根据中国营养协会“居民膳食营养宝塔”的标准和采集到的用餐数据，为每一位就餐者提供每餐营养摄入的大数据分析，做到营养平衡、食养结合、智慧化供餐。

0 4 高效

对于运营方，双厨房模式和程序化操作，可将运营成本控制在合理水平，提升了老年人的入口率和获得感，软硬一体化的智能设备，提升了厨房的出品效率，有效保障了菜品的入口温度和新鲜度。

编辑/周枫

来源/长河街道