没有冰箱怎么保存食物(趁着冬季囤4种菜,没有冰箱都能放一年,炖肉做菜非常香,很实用)

Posted

篇首语:著论准过秦,作赋拟子虚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了没有冰箱怎么保存食物(趁着冬季囤4种菜,没有冰箱都能放一年,炖肉做菜非常香,很实用)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

没有冰箱怎么保存食物(趁着冬季囤4种菜,没有冰箱都能放一年,炖肉做菜非常香,很实用)

  这个冬天最害怕的就是出门买菜,天气寒冷,所以我就喜欢在家里囤一点干货,这样容易保存,吃起来也方便。

  趁着冬季,囤这4种菜,不用长期放冰箱,保存时间久,炖肉炒菜都很香,非常食用。

  一、 萝卜干

  冬季萝卜大量上市,如果新鲜的萝卜吃不完,放在那里等着腐烂,那可是要“遭天谴”的。那吃不完的萝卜该怎么办呢?告诉大家一个好的办法,就是将萝卜腌制成萝卜干,这样配粥吃、或者炒菜吃都是很美味的。

  腌制萝卜

  准备材料:吃不完的白萝卜、盐、罐子、衣架

  制作方式:

  1、 将萝卜去头去尾,切成1厘米厚度的片状,稍微厚一点,因为后期晾晒的时候,要缩水变小;

  2、 先一边切成连刀片的条状,再转过来,另一边也切成连刀片的条状;

  3、 准备一个大盆,每放一个萝卜片上面撒一点盐,这样一个一个叠放在一起,全部放好盐之后,将所有的萝卜都用手抓匀一下;

  4、 腌制一个小时之后,萝卜会出很多的水,变软之后挤出水分,将水分倒出来;

  5、 然后将挤干的萝卜干,挂在衣架上面,放在通风阴凉处,晾晒几天,这样萝卜会有明显缩水。

  如果想要萝卜存放的时间就久一点,可以腌制的咸一点,下次吃之前浸泡一下。

  推荐菜谱:萝卜炒肉丁

  准备食材:腌制萝卜干、蒜苗、里脊肉、生姜、大蒜、青红椒

  制作方式:

  1、 腌制的萝卜干,清洗干净表面的灰尘,切成小丁丁;

  2、 蒜苗清洗干净,切成段段;生姜切成片片;大蒜也切成片;青红椒清洗干净,切成小丁;

  3、 里脊肉也用水冲一下,切成小丁丁,放在碗里加入料酒、盐、糖、生抽用手抓匀一会,腌制15分钟;

  4、 起锅烧油,油热将生姜和大蒜片放入锅中,炒香,然后将肉粒倒入锅中,炒至变色;

  5、 接着将萝卜丁也倒入进去,加入盐和生抽,一起翻炒均匀;

  6、 最后将配菜青红椒粒和蒜苗倒入进去,再翻拌均匀出锅。

  二、 豇豆干

  推荐菜谱:豇豆红烧肉

  准备食材:干豇豆、生姜、五花肉、冰糖、生抽、老抽、蚝油

  制作方式:

  1、 干豇豆用水清洗干净,然后换水在水里将豇豆泡软;

  2、 生姜切成片片;五花肉整块冷水下锅,加入生姜和料酒,焯一下水,再次焖30分钟,然后捞出用温水将五花肉冲洗干净,再改刀切成块状;

  3、 起锅烧油,放入一点冰糖,等到糖融化后,将五花肉放入锅中,炒至表面金黄,炒出油脂;

  4、 然后放入料酒去腥,倒入适量生抽、老抽和盐,一起翻炒均匀;

  5、 加入适量的水,将干豇豆倒入进去,转小火,一起炖煮;

  6、 焖煮40分钟,五花肉变得软烂,干豇豆熟透即可装盘。

  三、 干腐竹

  推荐菜谱:香菇烧腐竹

  准备食材:腐竹、香菇、青红椒、胡萝卜

  制作方式:

  1、 腐竹用手掰成一段一段,在冷水中浸泡一会,泡软;

  2、 将青红椒清洗干净,去蒂去白筋,然后切成小的菱形;胡萝卜去皮也切成菱形;香菇清洗干净,去蒂,切成薄片;

  3、 准备一个小碗,加入2勺生抽、1勺蚝油,1勺糖、1勺醋,加点水稀释一下,再加一勺淀粉,搅拌均匀;

  4、 锅中烧水,水开将腐竹放在水中焯一下水,煮6分钟;将胡萝卜和香菇也焯一下水;

  5、 起锅烧油,油热将青红椒放在锅里炒香,接着将腐竹、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒均匀,加入一点盐,增加底味;

  6、 接着将调好的酱汁倒入进去,一起炒匀,炒到汤汁变浓稠即可。

  四、 干笋

  推荐菜谱:笋干烧肉

  准备食材:笋干、五花肉、生姜、大蒜、冰糖、生抽、老抽

  制作方式:

  1、 笋干用水冲洗一下,将表面的垃圾清洗干净,放在冷水中浸泡一下;

  2、 五花肉切成块状,冷水下锅加入生姜、料酒,焯一下,撇去血沫;

  3、 生姜切成片状;大蒜切成片状;

  4、 起锅烧油,将五花肉放入进去煸出油脂,然后加入几粒冰糖炒出焦黄色,倒入一点料酒去腥;

  5、 倒入生抽、老抽和盐,翻炒均匀,上色入味;

  6、 倒入适量的热水,将干笋放入进去,一起炖煮;

  7、 煮30分钟后,肉质变的软烂,笋子熟透之后就可以。

  (丹丹)

相关参考

泡发好的红豆能放几天

...,隔夜食物要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。4、保存在冰箱的红豆,再次食用时要加热透了再吃。5、备注:食物最好吃新鲜的,不要隔夜再吃,...

泡发好的银耳能放冰箱几天

...果在泡发银耳时温度较高、泡发时间较长、或泡好的银耳没有妥善保存,这些营养成分会成为微生物的食物来源,可以刺激微生物的繁殖滋生,一般短时间就会导致银耳变质。

干香菇泡发好了能放几天

1、干香菇泡发好了能放10天左右。香菇泡发后放冰箱没有出现变质的情况可以继续吃,泡发的香菇放冰箱冷藏通常可以保存10天左右。如果泡发的香菇放冰箱保存几天出现异味或霉变的情况,建议不要继续吃,这种香菇很可能已...

泡发好的银耳能放冰箱几天,泡发的银耳在冰箱放三四天可以吃吗

...果在泡发银耳时温度较高、泡发时间较长、或泡好的银耳没有妥善保存,这些营养成分会成为微生物的食物来源,可以刺激微生物的繁殖滋生,一般短时间就会导致银耳变质。

莲子泡发好保存冰箱能放几天

...生氧化现象,颜色会慢慢变成灰褐色,莲子的口味也会变得没有之前那么新鲜。

新鲜的母乳常温下能放多久

...是安全的。另外如果说从冰箱里拿出来给孩子吃了以后,没有吃完的奶就不建议再放冰箱里冷藏了,这样会

泡发好的银耳能冻几天,银耳泡发后能放几天可以冰冻吗

...好的银耳其保存时间,与季节有关系。如果是夏季的话,没有放进冰箱里面,而是常温保存,一般不要超过8小时,冬季

杏能放冰箱冷冻吗

...可以将杏子放进冰箱的冷藏里面啦。保存30天左右应该是没有问题

杏能放冰箱冷冻吗

...可以将杏子放进冰箱的冷藏里面啦。保存30天左右应该是没有问题

新鲜鸡常温下能保存多久

1、鸡肉常温下可以放24小时。前提是鸡胸肉没有受到污染,室温25摄氏度以下可以存放一天,即24小时。如果煮熟后放在冰箱保鲜,能放4天左右。在冰箱保存食物也会滋生细菌,肉类食物尽量放急冻,通常设置-18度,细菌难以生...