水果醋(自制健康果醋)

果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品，科学研究发现，果醋具有多种功能。

消除疲劳

醋可将体内的乳酸分解成水和碳酸,并加以燃烧,达到消除疲劳的效果。

帮助消化,改善食欲不振。

醋能促进体内的血液循环与新陈代谢,对精神疲劳与压力也有缓解的效果,还可加速蛋白质的消化,帮助肠胃蠕动,改善食欲不振的症状。

预防动脉硬化

体内环境呈弱酸性时,多余的乳酸会与血管组织结合,引发动脉硬化和高血压等疾病。常饮醋可使血液维持健康状态,预防高血压和动脉硬化等症。

改善肝功能

醋可增强肝功能,促进肝对蛋白质的合成与代谢,帮助肝分解酒精,加速酒精的排泄,降低罹患脂肪肝与酒精中毒的概率。

预防肥胖

多余的糖分一般会转变成脂肪蓄积在体内,不过常饮醋不仅可提供人体所需的营养,还能加速新陈代谢,阻止脂肪蓄积在体内,配合适度运动,即使不采取严格的减肥计划,也可以轻轻松松保持理想体重。

改善便秘

醋所含的成分可促进人体消化吸收,改善肠内环境,充分燃烧多余的糖分。平时只要多摄入膳食纤维并增加运动量,再加上适量饮醋,就可以促进肠道蠕动,改善便秘问题。

改善脚气症状

脚气是因为真菌或霉菌在皮肤上繁殖而引起的,用稀释10倍的醋水浸泡患处20分钟左右,可改善脚气症状。

防止韧带硬化

中老年人在日常生活中适量饮醋,可中和运动时产生的血液酸化现象,有效预防韧带硬化、各种风湿痛与神经痛。

养颜美容、延缓衰老

醋可调整肠胃功能、促进消化与新陈代谢、排出体内废物及改善便秘症状,预防因便秘引起的青春痘,减轻头痛和肩膀酸痛等症状,令人感到神清气爽、容光焕发。

预防老年痴呆

醋含有维生素和优质氨基酸,具有让血液成分保持活性的功效。常饮醋可提升脑力与注意力,进而预防老年痴呆。

如何自制健康果醋？

自制健康果醋的关键在于基底醋的选择。一般可选用酿造的陈年糯米醋或糙米醋,加入冰糖和想要浸泡的中药材、水果或香草类材料,装入干净的广口瓶中,密封后放在阴凉处保存,经过适当时间即可开封饮用。

喝醋有坏处吗?

中医认为,醋有消肿、解毒、消食和散淤的功效,适量饮用对身体健康非常有帮助,但“酸走筋,筋病勿多食酸”,因此饮醋要适度,不要过量,而且骨骼虚弱或肠胃有宿疾的人不宜多喝醋。

如何根据体质选择合适的醋

体质虚寒、手脚冰凉者不适合饮用柠檬醋,可以吃醋蒜、醋姜和醋洋葱,以促进食欲、增强体力。而燥热体质者适合饮用苹果醋、梅子醋和柠檬醋等水果醋,可保持健康的碱性体内环境。

怎样喝健康醋?

不论是酿造醋、发酵醋还是用米醋泡渍成的水果醋、健康醋,因为其浓度都达到了4.5°~6°,所以不可以直接饮用,最好加入8~10倍冷开水或温开水稀释,但水温不能超过48℃,否则会破坏醋中的活性菌与微量元素。

哪些人不适合喝醋?

低血压患者、对醋过敏者、消化道溃疡患者及肠胃功能欠佳者不宜喝醋。

喝醋的最佳时间

避免一大早或空腹时饮用,宜餐后饮用。