母乳最重要的成分(母乳喂养有什么好处？影响母乳中生物活性成分的因素有哪些？)

Posted 2023-05-30

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母乳最重要的成分(母乳喂养有什么好处？影响母乳中生物活性成分的因素有哪些？)

母乳喂养好处多

我们知道，母乳是婴儿最理想的食物，而母乳的不可替代性，和它所蕴含生物活性成分密不可分。母乳中富含包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、母乳低聚糖HMO、活性蛋白OPN、神经节苷脂gsMO、细胞因子、趋化因子、白介素、表皮生长因子等多种生物活性成分，对婴幼儿的生长发育和免疫构建至关重要。

那么，影响母乳中生物活性成分的因素都有哪些那？我们怎样做才能优化它们在母乳中的含量那？

世界卫生组织对母乳喂养的态度

首先，我们先来看一下母乳喂养的好处以及世界卫生组织对母乳喂养的态度，为了能够建立并维持6个月的纯母乳喂养，世界卫生组合和联合国儿童基金会都建议在婴儿出生的第一个小时内开始母乳喂养，母乳喂养应按需提供，也就是根据宝宝的需要，不分昼夜，并且应完全母乳喂养。也就是说只接受母乳，而不接受任何包括水在内的额外的食物。纯母乳喂养应该持续到出生后的前6个月，然后在宝宝6个月左右大时开始引入适当的辅食，有条件的可以继续母乳喂养。

那么，母乳喂养有什么好处那？

母乳喂养的好处

母乳喂养其实对宝妈和宝宝双方都是有好处的。

无论是从短期还是长期来看都是这样。母乳喂养同时也增加了母婴之间的感情。

对于宝宝来说，母乳喂养可以防止感染，龋齿和咬合不正，还能够提高他们的智力水平，减少以后的超重、肥胖和糖尿病发生几率；

而对于宝妈本身来说，提高母乳喂养率可以预防乳腺癌，还可能减少卵巢癌和2型糖尿病。

我们再来了解一下母乳的进化史

这实际上是一个经过数百万年进化而来的故事。在距今3亿年前，似哺乳爬行动物下蛋，蛋壳非常坚硬，而且很容易干燥，所以这些蛋变得非常依赖母亲的腺体皮肤分泌来获取水分才能生存下来，下一代才会诞生。因此这种用于保湿和抗菌特性的分泌物，早在哺乳动物进化之前就已经进化为一种营养丰富的母乳，从而将这种营养载体的作用带到了新生儿身上，甚至在恐龙统治地球之前，这些哺乳期的基础就已经奠定了。因此最初作为保护蛋的作用，现在是我们所知道的母乳，它也充满了营养和生物活性。所有这些实际上都在奥拉夫奥夫达尔教授的论文中得到了很好的总结。

母乳进化史

因此，母乳是一种非常复杂的活性液体，在过去的100年时间里，人们对母乳进行了各种研究和表征，这张表也仅仅是我们所知道的母乳中所含成分的一部分，除了碳水化合物、蛋白质、脂质、矿物质、维生素外，还含有益生菌、乳铁蛋白、免疫球蛋白等其他活性成分，可见其成分的复杂性。

还有很重要的一点是，母乳的各种成分比例本质上不是定量的，是随着宝宝的发育变化而变化的。所有的这些都对婴儿的益处有很大影响，这是任何配方奶粉都无法达到的。

母乳中的成分

正如前面所说，母乳实际上是一种非常丰富的营养来源，对婴儿的能量需求、生长和发育至关重要。但也不仅仅是这样，母乳还含有丰富的生物活性成分，生物活性成分是指那些真正影响生物过程并影响身体功能和条件，并最终影响健康的营养物质。母乳中的一些生物活性物质包括各种免疫球蛋白、细胞因子、趋化因子、生长因子、生长素释放肽等激素、乳铁蛋白等生物活性蛋白质和肽、DHA等多不饱和脂肪酸、母乳低聚糖、神经节苷脂、巨噬细胞和干细胞等。需要强调的是，这个表格并不是一个详尽的母乳成分表格，而仅仅是其中的一小部分而已。

母乳中丰富的营养成分和活性物质

影响母乳中生活活性成分的因素

母乳中的所有这些生物活性成分都是动态的并且可以改变的。这些变化可能取决于以下三个方面的因素：

1 母体因素：包括母亲的饮食、年龄、代谢、身体质量指数BMI、分娩方式、种族等；

2 婴儿因素：包括婴儿的性别、胎龄等；

3 母体和婴儿之外的其他因素：包括所处的地理区域、泌乳阶段等。

影响母乳中活性物质的因素

我们可以将这些因素分为两种，不可改变因素和可改变因素。不可改变的因素包括产妇年龄、种族、分娩方式、婴儿性别等，我们之所以称之为不可改变因素，是因为我们无法对它们进行更改。可改变因素包括饮食摄入、生活方式（例如抽烟、咖啡因摄入、酒精摄入等）、身体活动（优化身体质量指数和妊娠期体重增加等）。

影响母乳中活性成分的可改变因素和不可改变因素

那么，我们为什么要关心这些那？

因为，我们是有可能通过优化母亲和婴儿以及环境因素来改善母乳质量的。

虽然例如母亲年龄、种族、婴儿性别、胎龄等因素是不可改变的，但是我们可以通过可改变因素，例如改善母亲饮食、进行合理的身体活动以控制母亲的身体质量指数BMI、采用健康的生活方式包括限制烟、酒、咖啡因的摄入等方式，来优化母乳中的生物活性成分。

如果母体环境恶劣，比如营养不足或营养过剩，实际上也是可能增加后代的代谢健康状况的。这些可能包括早产、低胎龄儿、成年后肥胖、2型糖尿病甚至心血管疾病。

优化母亲的环境以让宝宝获得最佳开始

那么，怎样才能提高母乳中生物活性成分的含量那？

这其中，最重要的就是母亲的饮食，宝妈的饮食会对母乳的成分产生巨大的影响，这其中，容易受到母亲饮食影响的成分包括：氨基酸、DHA、碘、硒、烟酸、胆碱、维生素B6/B12/D/K等。这意味着如果母亲的饮食中包含越多的这些营养素，母乳中会含有越多的这些营养素并可供宝宝使用。

不受母亲饮食影响的的成分包括钙、镁、铜等。这意味着，无论宝妈在饮食中摄入了多少的钙、镁、铜，母乳中的这些成分的含量水平都不会有大的变化，都会受到严格的控制。而这也同时意味着，如果宝妈没有摄入足够的钙质，将会在泌乳期结束时导致自己的身体缺钙。

有待进一步验证的成分包括：铁、锰、锌、叶酸、磷、钾、钠、维生素E等。

母亲饮食对母乳中各种成分的影响

我们再来看一个例子，说明饮食习惯实际上如何影响母乳中的长链多不饱和脂肪酸，这是不同国家和地区母乳中DHA浓度的柱状图，表明各国之间存在很大差异，仔细观察你就会发现，母乳中DHA含量浓度高的国，，菲律宾、马来西亚、日本、斯里兰卡等，他们都是可以获得大量海鱼的沿海国家，而海鱼富含DHA，因此饮食中含有这些鱼类的妈妈的母乳中含有更多的这些有益的成分。

不同国家和地区母乳中DHA浓度的差异比较

而适当的身体活动对母乳生物活性成分也具有积极影响，有研究显示，锻炼或者身体活动有助于增加一种母乳低聚糖--3-唾液酸乳糖的含量。另外，也有研究发现，来自肥胖母亲的母乳具有较少生物多样性的细菌群落、较低含量的生长因子和长链多不饱和脂肪酸。

锻炼和身体活动对母乳生物活性成分的影响

此外，不健康的生活方式例如吸烟，甚至是被动式吸烟，也会降低母乳中多种生物活性成分的含量，包括初乳汇总的白介素1α、DHA等。

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