武夷山肉桂是什么茶(仔细聊聊，武夷岩茶中“窠”里产的肉桂，是何特点？)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

午后，在茶室里试茶。

村姑陈窸窸窣窣，捣鼓出几泡茶，分明是我没见过的茶，连泡袋都很眼生。

不用说，这小妮子，绝对私藏了好茶！一看，了不得！竹窠肉桂，九龙窠肉桂，天心岩肉桂……。

被搁置了小半个月的肉桂，终于重见天日。

此处，真是要用财大气粗形容村姑陈，如斯好茶，竟然被藏在了角落里。要不是麻花似深闺怨妇似的，抱怨没有肉桂喝，估计这两泡肉桂，还是会深藏功与名，在黯淡无光又干燥的角落里，待上好久好久。

换盏烧水重开宴。

先从大名鼎鼎的竹窠肉桂入手吧！

悄悄地发个朋友圈：“下午茶，根正苗红竹窠肉桂。”

寥寥几字，炸出了一堆万年潜藏在朋友圈的老友。

“哟，好茶，来几泡。”

“麻花，我也有这茶，改天斗茶”

“大佬，带我飞”

……

偷得浮生半日闲，先不嘚瑟。认真喝茶。

才喝两水，村姑陈语出惊人：“这款竹窠，真的适合当口粮茶！”

麻花：！！#￥*&……您老人家，真是土豪！一斤接近五位数的茶，只有“壕”字当头，才敢说当口粮茶！翻一白眼。

跟着李麻花和村姑陈步调，这些年也带茶友们领略了不少正岩山场的高品质肉桂。

牛栏坑肉桂领衔，马头岩肉桂、水帘洞肉桂、天心岩肉桂、坑涧肉桂为副手，组成了一直强大的肉桂天团。

按照山场来划分，毫无疑问，它们都是正岩茶，甚至还有不少是核心山场。

按照地貌来区分，大家喝过坑里的，涧里的，岗上的，岩上的……

如今，再加上“窠”里的肉桂。我们的喝茶之旅，可以说很圆满。

作为岩茶发烧友，自然要对每种地势的肉桂特征，了如指掌。如此，才能成为方寸茶桌上的意见领袖，才能征服武夷岩茶这座小山包，成为喝茶达人。

无疑，这次的竹窠肉桂，就是一次很好的体验。

关于“窠”里产的肉桂，是何特点，值得我们仔细聊聊。

泡一杯茶，我们开讲了。

什么是窠？

窠的本义是指筑在地洞里的鸟窝，也可以指代洞、坑的意思。

在武夷岩茶中，山场带上“窠”字的，地形也极有代表性。

首先，窠的两边，有山岩。

其次，窠的中间，地势低。

最后，窠的日照不如岩上、峰上强烈。

这种环境特点，与坑、涧有所雷同，光照少、湿度大。区别在于“窠”比“坑”较小，且山场环境相对多变，有的伴有水流，有的没有；有的偏阴凉，有的则并不明显。

竹窠，它的好邻居，就是鼎鼎大名的流香涧。

流香涧，如雷贯耳，是正岩核心山场之一，与之齐名的，是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧。

与狭长的流香涧相比，竹窠的山场，更显迷你。

竹窠，地势相对来说，比较平阔，视野相对来说比较宽广。

竹窠肉桂，有什么特色？

答案是：柔中带刚。

它的身上，带着坑涧茶的典型特征，香气细幽，汤水劲道，喝着以轻柔取胜的汤水，却是力量型，功力深厚。估计它是修炼了化骨绵掌。

而这些竹窠肉桂这些特征的形成，与山场环境密不可分。（本文，不讨论工艺因素的影响。）

坑、涧、窠，地理条件总是意外地相似。

光照时间较短，空气湿度大，水分充足，山场中温度较低……以上种种，造就了肉桂温润的特点。

坑涧窠所出产的肉桂，温柔如水，却又十分地有脾性。用柔中带刚来形容，最贴切不过。

柔的，是它的汤水。

刚的，是它的劲道。

一柔，一刚，相得益彰。这就是竹窠肉桂的特色。

出产自竹窠的肉桂，属于正岩山场，它将香、清、甘、活的特点发挥到极致。

茶香悠长、丰富、坚挺，茶汤厚实、细腻、柔滑、纯净。

一盏茶，足以。

竹窠肉桂，是什么味道？

竹窠肉桂，给麻花最大的感受：这是一款善于“伪装”的肉桂。

看似普通的外表下，却藏着一颗躁动的心。

初识竹窠肉桂，你会觉得这是一款周正的茶，用中正平和四字形容，极好。它没有明显的缺点。

肉桂该有的香气，它都具备：桂皮香、花香、果香、老木头的香气，尽在盖子上，汤水里。

汤水的表现，至少可以给九分。

各种香气落水，水中生香，花香清雅，桂皮香直白，果香清甜而馥郁。回甘中夹带花果香，生津感极强，还带有老树的劲道。

汤水顺滑度，比4G信号还流畅。

它的茶气充足，是一款外柔内刚的茶。

温顺的汤水，是它最好的伪装武器，会让你放下所有防备，彻底陷入它的温柔乡。

待将这泡茶吃干抹净，泡到最后一泡。喝完这款茶，你会觉得它是个“骗子”！它的茶气，太足了！

喝完一泡竹窠肉桂，你只觉得——饿。赶紧吃了好些红酒面包，方才有饱腹感。

瞧，披着温柔的外衣，实则是一款刚猛型的肉桂。

我们在温柔战术的迷惑下，还会步步深陷，反应似乎都迟钝了半拍。

一下午，一泡茶，两个人，三壶水。

许久没喝到一款像竹窠肉桂这般让人酣畅淋漓的茶。

它，中正平和，让人挑不出毛病。

它，温柔似水，却又藏着筋骨与力量。

它，花香、果香、桂皮香并驾齐驱。

它，香、清、甘、活半点也不落下。

它，在这个下午中，征服了在座各位的味蕾。

忽而，觉得自己比齐人还要幸福。

斯茶若彩虹，遇上方知有。

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