泡辣椒的做法
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篇首语：书史足自悦，安用勤与劬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泡辣椒的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
泡辣椒的做法
1、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。2、备料：辣椒、八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）3、洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）4、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中密封一周即可。5、注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。6、密封，隔绝空气，避免泡椒变质。 相关参考
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1、做法一：⑴准备食材：鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克。⑵蒜切末。姜切末。葱切葱花。红辣椒剁碎。绿辣椒剁碎。⑶碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅...
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