桐木关红茶(红茶发源地的历史故事--武夷山桐木关)

Posted 2023-05-30

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桐木关红茶(红茶发源地的历史故事--武夷山桐木关)

桐木村隶属于福建省武夷山市星村镇，是正山小种的发源地，国家级自然保护区也是世界双遗产地、武夷山国家级自然保护的核心区域，更是名闻天下的武夷山九曲溪发源地。它也被称为：万里茶道第一关。

桐木村其实并不是一个人口众多的大村庄，是由关平，庙湾，江墩，三港，七里，挂墩，龙渡，半山，古王坑，皮坑等12个自然村散落分布的。挂墩、庙湾自然村是历史上正山小种红茶的最先开始出现的地方。据说桐木村是因山上有许多油桐树而得此名。群山环抱，蜿蜒曲折的桐木溪水一览无余。清澈湍急，河声洪亮，空山十里可闻。桐木关的流水，一路衔接了著名的九曲河，漂到了下游的丹山清水里。

世界红茶起源于中国，中国红茶的根在福建，红茶的始祖在武夷山桐木。桐木关的茶树基本都是以半野生的形式生长在山坡上，因而当地的茶园又被称为茶山。桐木关的茶讲究的是不用一丁点化肥和杀虫剂，每年仅仅人工除草一到两次，就是通常人们说的有机茶。桐木关茶山看似处处杂草丛生的，总以为茶山无人打理，已经荒芜了。细下了解，其实不然，此乃茶农有意为之。虽是人工种下，却任它野生野长，所以茶味才格外醇厚香浓。

以正山小种为代表的武夷红茶，似隐居的仙人，偏安一隅，荡漾着红色的甜韵。它自诞生以来，一直以出口为主，是中国第一批走出国门进入欧洲的茶叶。由于它独特的品质，在欧美非常受欢迎。其原因在于它严谨精湛的制作技艺。400年来一直继承传统工艺保持标准化生产，品质和口感都比较稳定。

然而正山小种的诞生其实是一场美丽的意外。有一个大家都知道的典故：桐木村自古以做茶为生。明末清初，社会动荡。一支军队经过，停在一个茶农的茶厂里，当地茶农从来没有见过这样的动乱场面。当天采摘的茶叶没来得及生产，被官兵倚靠过的鲜叶也已经被压的发红发酵，茶农不舍得扔掉，就用当地盛产的马尾松烘烤。没想到，它有独特的口感，所以运到星村出售（星村是当时茶叶贸易的集散地）。

一个外国人无意中发现了这件事，大吃一惊，很快就在外国人的圈子里传开了。很多人来订货，供不应求，由此正山小种的工艺便得到了巩固和继承（注：这只是一个典故，没有明确的历史记载）正山小种原为专有茶名，原为桐木关出产的桂圆风味特色红茶和琥珀茶汤，采用传统烟熏工艺精制而成。严格意义上说，如果没有传统的烟熏工艺，就不叫正山小种，但由于后来马尾松的禁止和新工艺的产生，非烟熏红茶被更多的人接受，也更为普遍。

为了便于区分，有传统正山小种和新工艺（非烟熏）正山小种等不同名称。如今，人们口中经常提到的正山小种更多的是指新工艺(非烟熏)，而传统工艺会特别标注烟熏或传统等字样。虽然市面上有很多各种各样的正山小种，但是只有桐木关产出的是正山小种，其他的都称为外山小种。

中国红茶带来的温暖与甘甜遍布全球，中国人手中的桐木关红茶，散发着它独一无二的气质。玉叶藏韵，金芽流香。每一片芽与叶，都值得用心品味。

学着知识，喝自己喜欢的茶~我是桐木诚壹的小壹，希望能在喝茶的道路上遇到多的同道中人，欢迎大家在评论区交流。