果蔬机(家用果蔬清洗机除农残？上海市消保委亲测发现，事情并不简单)

Posted 2023-05-29

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果蔬机(家用果蔬清洗机除农残？上海市消保委亲测发现，事情并不简单)

果蔬上的农药残留一直是市民关心的问题，市面上有很多宣称能够去除这些有害残留的果蔬清洗机，它们真的这么神奇吗？

近日，上海市消保委对果蔬清洗机产品开展比较试验后发现，多重因素都会影响清洗效果，厂商宣称的农残去除数据可能是通过特定实验方式得到，现实情况则更加复杂。

本次试验共计购买20款样品，价格在249-3360元，通过模拟实验测试清洗效果，并与淘米水、小苏打、清洗剂三种家庭常用清洗方式作比较。

为了获取更贴近实际情况的清洗数据，市消保委模拟种植场景，培育含多种农残成分的果蔬样本进行试验。结果显示，20款样品的农残综合去除率均值为26.2%。

试验发现，样品对特定农药成分阿维菌素的去除效果普遍较好，有2件样品对其去除率可达100%，对其他农药成分的去除效果均欠佳。同等情况下，家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果，对阿维菌素的去除率均高达100%，其中，淘米水表现最佳，农残综合去除率为35.6%，对比发现，仅4款样品的去农残效果优于淘米水。

在这些样品中，有13款宣称可去除90%以上农残，厂商普遍采用的是“将农药标准溶液加入果蔬中”这类方式制备含农残果蔬，市消保委也参考此法对数据进行了验证。

结果显示，此类样品的去农残表现更好，但仍未达宣称水平，20款样品的农残综合去除率均值为48.3%。相较于青菜，机器对表面光滑平整的圣女果清洗效果更好。翻阅厂商提供的报告发现，厂商普遍选用圣女果进行清洗实验。

研究显示，家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果，其中淘米水的农残综合去除率为64.3%，对比发现，仅2款样品的表现优于淘米水。

另外，有18款样品宣称可以去除肉类激素和兽药残留，验证结果显示，样品对淡水鱼中的兽药残留去除率为7.5%—39.7%，仅4款超30%。

兽药经过动物体消化吸收，并经历复杂的代谢过程，果蔬清洗机很难把肌肉组织中的兽药残留清洗掉。有些消费者用它清洗肉类会出现很多白色泡沫，以为是在“深度清洁”，实则是肉里的蛋白质与电解水中的羟基离子发生了反应。

本次比较试验发现，多重因素都会影响机器的清洗效果，如农残特性、果蔬外形、药物吸附方式等，厂商宣称的农残去除数据可能是通过特定实验方式得到，现实情况往往更加复杂，建议消费者理性看待这类宣传。

市消保委表示，我国农产品质量安全保持在较高水平，消费者无须“谈药色变”。若使用机洗，可在完成后用流水冲洗食材30秒，提高清洁度。或者选用家庭常用清洗方式，也能有效去农残。

栏目主编：陈玺撼题图来源：新华社资料图图片编辑：项建英

来源：作者：束涵